Pivə tarixi keçmişdə kök salmışdır və bu ləzzətli köpüklü içkini ilk dəfə dəmləyən şəxs bu günə qədər naməlum qalır. Alimlər hansının haqlı olaraq biranın vətəni sayıla biləcəyini anlamağa çalışan bütün araşdırmalar aparırlar, lakin fərqli versiyaların nəhəng dənizində həqiqəti tapmaq demək olar ki, mümkün deyil.
Müasir elmi fərziyyələr
Bu gün əksər tarixçilər, arxeoloqlar və pivə hazırlayan mütəxəssislər pivənin ilk dəfə Almaniyada meydana gəldiyinə inanırlar. Alman və İngilis pivə adları Bier və Beer köhnə Almanca Vgog sözündən qaynaqlanır və bu da Latın dilində birer - "içki" mənasını verir.
İlk olaraq pivənin daha uzun müddət təzə qalmasına imkan verən alt fermentasiyasını icad edənlər idi.
Başqa bir versiyaya görə, şerbetçiotdan hazırlanan sərxoşedici içkinin tarixi vətəni bu gün Suriya və İranın yerləşdiyi qədim Mesopotamiyadır. Arxeoloqlar məhz bu ərazidə eramızdan əvvəl 5000-ci ilə aid bira hazırlamaq üçün bir resept tapdılar. Daha sonra pivə Avropa, Asiya və Afrikaya yayıldı.
Biranın əvəzolunmaz tərkib hissəsi olan şerbetçiotu, Avropaya bu ecazkar bitkinin ilk becərildiyi Slavyan torpaqlarından gətirildiyini düşünən elm adamları var. Novqoroddakı arxeoloji qazıntıların nəticələrinə görə, arpa içkiləri IX əsrdə Rusiya sakinləri tərəfindən hazırlanmışdır.
Tarixi və mifoloji fərziyyələr
Elmi versiyalara əlavə olaraq, biranın görünüşünün öz versiyasını təklif edən bir çox xalq və dini əfsanə var. Ancaq arxeoloqlar, bu əfsanələrin yaşının həqiqətə uyğun olmadığını düşünürlər, çünki ilk pivə reseptləri eradan əvvəl də məlum idi. Beləliklə, Alman alimləri naməlum bir müəllifin Şumer məbədinin daşlarına həkk etdiyi 15-dən çox resept aşkarladılar. Nəticədə Şumer pivəsi Mesopotamiyada dəmlənməyə başladı və daha sonra qədim Misirlilər pivə sənətinə qoşuldu. Misirlilərdən əlavə, babillilər o dövrdə pivə dəmləməyi də bilirdilər. Bir arxeoloq tərəfindən tapılan Babil kodeksi olan iki metrlik bazalt sütunun içində pivənin hazırlanmasına və ticarətinə icazə verilən iki qanuni bənd var idi.
Babildə keyfiyyətsiz və ya susuz bir içki istehsal edən pivə istehsalçıları məcburən ölənə qədər pivələrini içməyə məcbur edildi.
Qədim yunan tarixçisi Herodot sərxoşedici içkinin icadını Misir tanrısı Osirisə bağladı, Romalılar isə qədim Roma ilahəsi Ceresin biranı icad etdiyinə əmin idilər. Alman əfsanəsi, bütün pivə istehsalçılarının hamisi müqəddəs olan Kral Gambrinusun onu ilk dəmləyən olduğunu söyləyir.
