Bir çox insan mağazalardan baqqalları özləri edə biləcəkləri ilə əvəz etməyi seçirlər - bu yalnız ailə büdcəsinə qənaət etməklə yanaşı məhsulun keyfiyyətinə də inam verir. Evdə qaymaq necə hazırlanır?
Bəzən kremi istifadə etsəniz, tapılan resept daha dadlı çıxacaq, amma qismət olduğu kimi evdə olmaya bilərlər.
Evdə sizə uyğun bir krem hazırlaya bilərsiniz: qalın və ya nazik, yağlı və ya yox. İki məhsula ehtiyacımız var - kərə yağı və süd. Bunları seçərkən istehsal tarixinə diqqət yetirməlisiniz, mümkün olan ən təzə məhsullara ehtiyacınız var. Süd hər hansı bir yağ tərkibinə uyğundur, ancaq kremi istəsəniz, uyğun südü seçməlisiniz.
Evdə birdəfəlik dəsmallarınız və ya peçeteleriniz, eləcə də cuna yoxsa, onları da almalısınız.
- Kərə yağını parçalara ayırın, orta ölçülü bir qazana qoyun və hər şeyi südlə doldurun. Ocağın üstündəki istiliyi yandırın; həddindən artıq güclü və ya zəif etməyinizə ehtiyac yoxdur. Sobanın üzərinə qoyulmuş tavanın tərkibi daim qarışdırılmalıdır - bu, yağı daha sürətli həll edəcəkdir.
- Südü bir qaynağa gətirmək lazım deyil. Kərə yağının tamamilə həll olunduğundan əmin olsanız qaz söndürülə bilər.
- Hələ isti olan, sobadan təzə çıxarılan süd qarışdırıcıya tökülür. Orada 7 dəqiqə çırpılmalıdır. Bir qarışdırıcı yoxdursa, bir qarışdırıcıdan və ya həddindən artıq hallarda bir çəngəldən istifadə edə bilərsiniz, ancaq südü və yağı yaxşıca döyməyə çalışmalısınız.
- Bundan sonra südü bir qaba və ya bir qaba tökün, cuna və ya salfetlə örtün və mayeni soyudun. Təxminən 40 dəqiqə sonra kasa soyuducuya qoyulur və orada 7-9 saat dəmlənir. Kreminizin tükənməsindən narahat olursunuzsa, qarışığı qarışdırıcıya tökmədən əvvəl torbadan qatılaştırıcı əlavə edə bilərsiniz.
Krem yaratmaq üçün başqa bir seçim var, ancaq təbii süd qəbul etmək imkanı olanlar üçün uyğundur. Əlbətdə ki, inəkdən təzə olsa yaxşıdır. Süd üç litrlik bir qaba tökülür və çıxarılır. Bir müddət sonra yuxarı hissədə yumşaq, qalın bir köpük görünəcək - bir qaşıqla çıxarıb bir qaba qoymalısınız. Əslində krem hazırdır! Mağazadan alınan süd bu resept üçün uyğun deyil, çünki fabrik ondan bütün "şirələri" onsuz da sıxıb çıxardı, buna görə köpüklü qapağın görünməsi ehtimalı azdır.
İndi evdə öz kreminizi necə edəcəyinizi bilirsiniz.
