Viburnum giləmeyvələri ən faydalı, sağlam məhsuldur. Vitaminlərin dəyəri baxımından viburnum gül itburnu və qara qarağatla bərabərləşdirilir. Tərkibindəki C vitamini limonlara nisbətən bir buçuk dəfə çoxdur, viburnumda bir çox karoten, dəmir və fosfor, kalium, maqnezium, yod və mis var. Bu giləmeyvə qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salır, bu səbəbdən də aterosklerozun müalicəsi üçün çox faydalıdır.
Təlimat
Addım 1
Rusiyada buxarlanmış viburnum bir incəlik hesab olunurdu. Bir giləmeyvə üzmək üçün bir neçə yol var.
Giləmeyvələri budaqlardan ayırın, axan suda yaxşı yuyun və gil qaba, çuqun və ya emaye qazana qoyun.
Addım 2
Yarım kiloqram giləmeyvə başına 4 xörək qaşığı bal nisbətində bal əlavə edin (giləmeyvə ağırlığının 1/2 və 1/3 hissəsi), iki stəkan su tökün, qapağı möhkəm bağlayın.
Addım 3
Konteynerini yavaş bir atəşə qoyun və 10-12 saat və ya daha uzun müddət buxarlayın. Əlbətdə ki, temperaturu optimal saxlayan rus sobasında buxarlanmaq daha yaxşıdır.
Addım 4
Başqa bir yol da var. Yuyulmuş giləmeyvələri bir gil qaba qoyun, yarım stəkandan çox olmayan bir az su əlavə edin.
Addım 5
Qapağı möhkəm bağlayın və ara sıra qarışdıraraq 2-3 saat qaynadın. Sonra viburnumu qaba bir ələkdən keçirib yenidən qazana köçürün.
Addım 6
4 xörək qaşığı bal və ya 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. İki stəkan isti su tökün və 8-10 saat daha buxarlayın.
Addım 7
Pasta doldurmaq üçün buxarlanmış viburnumdan istifadə edin. Jelly qaynadılır. Bunu etmək üçün bir stəkan buxarlanmış giləmeyvə iki stəkan su ilə seyreltin. Nişasta və ya agar-agar tozunu mayenin içinə tökün və qaynadın. Soyudulmuş içki hipertoniya, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xoralarında yaxşı kömək edir.
Buxarlanmış viburnumun xarakterik bir acısı yoxdur və buna görə də kompotlar, mürəbbələr bişirin, tortlara və xəmir işlərinə əlavə edin.
Addım 8
Təzə viburnum şəkər, bal və ya darçın əlavə edilərək heç bir işlənmədən istehlak edilə bilər. Ondan şirələr hazırlayın. Bir fincan giləmeyvə və 100 qram buz (12-16 kub) bir qarışdırıcı ilə üyüdün və bir xörək qaşığı şəkərdən çox əlavə edin.
Addım 9
Viburnum meyvələri dietetikada istifadə olunur, ürək fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, ürəyin daralmasını artırır, multivitamin, möhkəmləndirici maddə kimi istifadə olunur. Viburnum giləmeyvələri acıdır, lakin dondurulduqda turş bir dad əldə edirlər. Yeri gəlmişkən, bütün giləmeyvələrdən viburnum yaxşı qəhvə və güclü çay üçün xarakterik olan acı olan demək olar ki, yeganədir. Viburnum ilk dondan sonra giləmeyvə yumşaldıqda yığılır. Bu, təxminən oktyabr-noyabr aylarının sonu.
