Giləmeyvanın acı dadı ilə hər kəs tərəfindən tanınan bu gözəl bitki uzun müddət həm xalq təbabətində, həm də yemək bişirilməsində istifadə edilmişdir. Şirniyyat, içkilər viburnum giləmeyvəsindən hazırlanır, ət yeməkləri üçün souslara əlavə olunur. Tibbi məqsədlər üçün viburnum soyuqdəymə, dəri və ürək-damar xəstəliklərində istifadə olunur. Bununla birlikdə, hər hansı bir dərman kimi, viburnum yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra dərman məqsədləri üçün istifadə olunmalıdır.
Vacibdir
- - Viburnum giləmeyvələri;
- - qönçələr ilə viburnumun gənc tumurcuqları;
- - viburnum qabığı;
- - bal;
- - şəkər;
- - soğan;
- - limon;
- - aloe şirəsi;
- - limon turşusu;
- - acı bibər.
Təlimat
Addım 1
Kalina soyuqdəymələrin müalicəsində istifadə olunur. Bunu etmək üçün iki yüz mililitr su üçün bir kaşığı giləmeyvə lazımdır. Giləmeyvə üzərinə qaynar su tökün və yavaş atəşdə on-on beş dəqiqə bişirin. Bulyonu sərinləyin. Gündə üç dəfə bir xörək qaşığı bal ilə qarışdırılmış bulyondan bir xörək qaşığı götürün. Dərman yeməkdən yarım saat sonra alınmalıdır.
Addım 2
Bal, soğan, limon və aloe şirəsi ilə qarışdırılmış viburnum giləmeyvələri bronxitin müalicəsində istifadə olunur. Qarışığı hazırlamaq üçün bir kilo viburnum giləmeyvəsi, bir kilo bal və eyni miqdarda incə doğranmış soğanı bir emaye qaba qoyun. Tencereyi qapaqla örtün və su banyosunda dörd saat qaynatın. Kompozisiyanı süzün, üzərinə bir limon suyu və yarım stəkan aloe şirəsi əlavə edin. Qarışıqdan gündə üç dəfə yeməkdən sonra bir xörək qaşığı götürün. Qarışığı soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Viburnumun gənc tumurcuqlarının bir həlimi diatezi müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bulyon hazırlamaq üçün qabın dörddə üçünü viburnum tumurcuqları ilə doldurun və su ilə doldurun. Qazanı sobada üç-dörd saat ərzində kiçik bir atəşdə saxlayın. Bulyonu süzün, qaranlıq şüşələrə tökün və sərin yerdə qoyun. Bulyon gündə üç dəfə bir çay qaşığı tətbiq olunmalıdır: səhər yeməyindən iki saat əvvəl, nahardan iki saat sonra və yeməkdən bir saat yarım sonra. Bulyon istifadədən əvvəl şirniyyat edilə bilər. Müalicə zamanı asidli və duzlu qidalar yeməkdən çəkinməlisiniz.
Addım 4
Artan tərləmə ilə, viburnum qabığının bir həlimi istifadə olunur. Bulyon hazırlamaq üçün bir stəkan soyuq su ilə bir kaşığı qabıq tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin və yavaş alovda on dəqiqə bişirin. Bulyonu sərinləyin. Gündə bir neçə dəfə ayaqlarınızı və ovuclarınızı həlimlə silin.
Addım 5
Jelly viburnum giləmeyvəsindən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün bir kiloqram viburnum və bir kiloqram şəkərə ehtiyacınız var. Acı çıxarmaq üçün yuyulmuş giləmeyvələri beş dəqiqə qaynar suya batırın. Viburnumu qaynar sudan çıxarın, meyvələrin üzərinə iki stəkan isti su tökün və giləmeyvə yumşalana qədər bişirin. Viburnumu bir ələkdən keçirin, şəkərlə qarışdırın və əlli dəqiqə bişirin. Jelini isti bankaların üzərinə yaydırın, sərinləyin. Viburnum jelini soyuducuda saxlayın.
Addım 6
Viburnum ədviyyatlı isti sous hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bişirmək üçün viburnum giləmeyvələrinin üzərinə qaynar su tökün və bir ələkdən sürtün. Rendelenmiş giləmeyvələrə bir kilo viburnum başına bir kilo şəkər, yarım çay qaşığı limon turşusu və incə doğranmış acı bibər nisbətində şəkər əlavə edin. Şəkərin əriməsini gözləyin.
Addım 7
Ədviyyatı kiçik şüşə qablara bölün. Onları iki-üç gün ərzində otaq temperaturunda qapaqsız qoyun. Ədviyyatın səthində bir qabıq əmələ gəldikdə, bankaları qapaqlar ilə bağlayın. Ədviyyatı sərin yerdə saxlayın.
