Bir bar qaşığı kokteylləri qarışdırmaq üçün lazım olan peşəkar barmen vasitələrindən biridir. Uzunluğu adi çay qaşığı ilə müqayisədə daha uzundur, çünki bu içkilərin verildiyi stəkanlar və şərab stəkanları hündürlüyünə görə çay stəkanlarından fərqlənir. Ancaq həcmi bir çay qaşığı qədər azdır - yalnız 5 qr. Bundan əlavə çubuq qaşığının sonunda bir çəngəl, tablet şəklində və ya yuvarlaq bir parça lehimlənə bilər. Ancaq ən vacib fərq spiral sapıdır.
Təlimat
Addım 1
Bir bar qaşığı düzgün istifadə etmək üçün əlbəttə ki, təcrübə ilə gələcək müəyyən bir bacarıq tələb olunur. Bu vasitə, maddələrin havalandırılmasını tələb etməyən kokteyllər, hava ilə təması üçün istifadə olunur - bunun üçün çalkalayıcı xidmət edir. Ancaq onsuz da stəkanda olan içkilərin qarışığını buzla soyuduğunuz zaman bir qaşıq lazımdır. Bir çubuq qaşığı ilə bir kokteyl qarışdırarkən bir istiqamətdə hamar hərəkətlər etməlisiniz. İdeal olaraq, düzgün qarışdırmaqla, stəkandakı buz səsini eşitməməlisiniz - hamısı bir-birinə toxunmadan və ya toqquşmadan eyni sürətlə hərəkət edirlər.
Addım 2
Təcrübəli bir barmen qarışdırma müddətini düzgün təyin edə biləcəkdir. Kifayət qədər qarışdırmasanız, kokteylin soyumağa vaxtı olmayacaq; həddini aşsanız, buz əriyəcək və içki çox seyreltiləcək. Ezilmiş buzun ölçüsü böyükdürsə, qarışdırıcı hərəkətlərin sayı 40, 50 və hətta 60 dəfəyə çata bilər. Bu, buz parçalarının nə qədər azaldığı ilə də idarə edilə bilər. Burada sərt qaydalar yoxdur - öz intuisiyanızdan və təcrübənizdən istifadə edin.
Addım 3
Kokteylləri qarışdırmaqla yanaşı, əlavə etdikləri maddələri bar qaşıqla ölçə bilərsiniz, çünki həcmi məlumdur. Katmanlı kokteyllər hazırlayarkən barmenlər onu tez-tez tərs çevirib stəkanın kənarına söykənərək bir qaşıq üzərinə içkinin başqa qatını tökərək istifadə edirlər. Qaşığın ucundakı metal top və ya topuz mudler adlanır və meyvələri doğrayıb əzmək üçün istifadə olunur. Bir kokteylə bankadan giləmeyvə və ya zeytun əlavə edərək çəngəldən istifadə etmək əlverişlidir, tablet qatlı kokteyllər hazırlamaq və buz ilə nanə yoğurmaq üçün, məsələn "Mojito" hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bəzən bir bar qaşığı da bir kokteyl içəcək insan üçün praktik bir məqsəd daşıyır - məsələn, sapı boruya bənzəyirsə.
