Yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatik olur və yemək üçün nadir və ya bahalı məhsullardan istifadə etmək lazım deyil. Ağ balıq əvəzinə, istənilən yağsız balıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- 5 qazan üçün:
- • Ağ balıq filesi - 1, 2 kq;
- • Şirin krem yağı - 50 q;
- • Soğan - 150 q;
- • Yerkökü - 150 q;
- • Düyü - 350 q;
- • Gül kələm çiçəkləri - 240 q;
- • Təzə yetişmiş pomidor - 150 q;
- • Qazlı su - 350 ml;
- • Çuxurlu zeytun - 50 q;
- • Təbii qatıq (qatqısız) - 75 q;
- • Xama% 10 - 75 q;
- • doğranmış şüyüd göyərti.
Təlimat
Addım 1
Ağ balıq filetosunu yuyun və kiçik parçalara ayırın. Onlara duz və istiot bəxş edin. Balıqları ədviyyatlara batırmaq üçün buraxın.
Addım 2
Soğanı soyun. Yuyun və üyüdün. Öz qabınıza qoyun. Yerkökü yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qaba qatlayın.
Addım 3
Yeməyin hazırlanacağı torpaq qablar, içərisini şirin kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın. Hər qazana 10 qr yağ lazımdır. Hər qazana soğan və yerkökü kublarının 1/5 hissəsini qoyun.
Addım 4
Soyuq suda yuyulmuş düyünün 1/5 hissəsini soğan və yerkökünün üstünə qoyun. Düyünün üstünə (hər qazanda) bir qat gül kələm çiçəkləri qoyun.
Addım 5
Baharatlarda isladılmış ağ balıq filetosunu gül kələminin üzərinə qoyun. Pomidorları qızardın və dərhal soyun. Onları üyüdün və qablara köçürün. Hər qazana 70 qr qazlı su tökün.
Addım 6
Qazanları qapaqlar ilə örtmədən, bir saat 180 dərəcə qızdırılmış sobada bükün.
Addım 7
Yarım saatdan sonra qablarda maye olub olmadığını yoxlayın. Bir yerdə yetərli deyilsə, adi su əlavə edin.
Addım 8
Zeytunları yarıya bölün və 5 bərabər hissəyə bölün.
Addım 9
Bir qabda xama, qatıq, doğranmış şüyüd qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sosu az qala bişmiş balıqların içinə tökün və zeytunları qoyun. Bu proseduru hər qazan ilə edin və saatda dörddə bir daha tərləmək üçün sobaya qoyun.
