Bu zərif somon yeməyi Yeni il və Milad tətilləri üçün son dərəcə uyğun olacaq. Yeni ili qeyd etdikdən sonra bir az şampan qalıbsa, ədviyyatlı bir sous hazırlamaq və balığın dadına yeni və orijinal bir şəkildə baxa bilərsiniz.
Vacibdir
- - 1 kq qızıl filesi
- - 1-2 limon
- - 200 qr ağ şərab
- - 100 q soya sousu
- - 50 q şüyüd
- - 30 qr kəklikotu
- - 100 qr kərə yağı
- Sos üçün:
- - 150 q şampan
- - 300 q krem 33%
- - üyüdülmüş bibər, duz
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlamaq üçün dondurulmuş deyil, təzə balıqlara ehtiyacınız olacaq - bu reseptin əsas şərtlərindən biridir. Hazır yeməyin dadı və ətri birbaşa balıqların keyfiyyətindən asılıdır.
Fileto parçaları hazırlayın. Limonu qalın halqalar halında kəsin və xüsusi bir qabın altına qoyun.
Addım 2
Limon dilimlərinin üstünə otlar qoyun. Yalnız şüyüd və kəklikotu deyil, həm də üstünlüklərə görə müxtəlif bitki birləşmələri ola bilər, məsələn, rozmarin, reyhan, cəfəri və s. Çörək qabına şərab və soya sousu tökün.
Addım 3
Qızıl balıq filetosunu limon və göyərti yastığının üzərinə qoyun. Balığa duz və istiot vurun, üstünə kərə yağı qoyun.
Addım 4
Qızardılmış bişmiş təbəqəni 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Vaxtında həddindən artıq təsir göstərmədən hazır balıqları əldə edin - bu, somon balığının xüsusilə həssas və aromatik olması üçün neçə dəqiqə çəkir.
Addım 5
Kremli sous hazırlayın. Müvafiq bir qaba 150 q şampan tökün və oduna qoyun. Şampanı 1/3 buxarlandırın, sonra duz edin və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Davamlı qarışdırmaqla təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Hazır balıqları bir boşqaba qoyun, təzə otlarla bəzəyin və qaymaqlı sous ilə xidmət edin.
