Elə olur ki, bəzən yeni və qeyri-adi bir şey sınamaq istəyirsən. Belə bir anda özünüzü xahiş edə və, məsələn, qaymaqlı sousu və kabak salatı ilə qızıl bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - dəridə somon filesi - 800 q;
- - yağ tərkibi 23% - 250 ml olan krem;
- - soğan - 2 ədəd;
- - quru ağ şərab - 200 ml;
- - balqabaq - 3 ədəd;
- - yağda qurudulmuş pomidor - 150 q;
- - qapaqlar - 100 q;
- - duz;
- - ağ bibər.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, balıqlar 3 santimetrdən çox olmayan bir hissəyə bölünməlidir. Nəticədə parçaları bir kitab kimi, yəni bir neçə santimetrə qədər kənarına çatmadan açılmaq üçün uzununa kəsin.
Addım 2
İndi sobanı 130 dərəcə qızdırın. Isınarkən, bir çörəkçilik təbəqəsinə bir parşömen təbəqəsi qoyun və üzərinə müvafiq olaraq balıq. Qızıl balıq filetosunu ağ bibər, duz ilə səpin və günəşdə qurudulmuş pomidorlardan yağ ilə yağlayın. Çörək qabını yarım saat əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Vaxt keçdikdən sonra bişmiş balıqları çıxarın və üzərinə folqa ilə örtün.
Addım 3
Sonra, qaymaqlı bir sous etməlisiniz. Bunu etmək üçün soğanı 4 dəqiqə bir tavada doğrayın və qovurun. Sonra soğana ağ şərab tökün və gələcək sousun həcmi 1/3-ə enənə qədər buxarlandırın. Şərab buxarlandıqdan sonra krem əlavə edin. Yaranan qarışığı 2-3 dəqiqə daha qızdırın, duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Sousu hamar olana qədər üyüdün. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıya tökün.
Addım 5
Kabak ilə aşağıdakıları etməlisiniz: hərtərəfli yuyun, qurudun, sonra nazik uzununa lövhələrə kəsin və bir az duz edin. Pomidorları da zolaqlara kəsin.
Addım 6
Aşağıdakı maddələri birləşdirin: zucchini, capers, günəşdə qurudulmuş pomidor. Bundan əlavə qarışığa pomidor yağı və 1 çay qaşığı kaper turşusu əlavə edin. Nəticədə salatı 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Vaxt bitdikdən sonra bişmiş qızılbalı qaymaqlı sous və kabak salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.
