Müəssisədə süd qəbul edilərkən südün istiliyinin ölçülməsi və yol vərəqəsində göstərilməsi məcburidir. Bunun üçün dövlət standartı olan xüsusi termometrlər istifadə olunur. Bəzən evdə südün istiliyini ölçmək lazımdır. Məsələn, qatıq hazırlayarkən və ya bir körpə qidalandırarkən.
Vacibdir
- - mayenin temperaturunu ölçmək üçün termometr;
- - südlü bir qab.
Təlimat
Addım 1
Süd sənayesi və ictimai iaşə müəssisələrində südün temperaturunu ölçmək üçün bölmə dəyəri 0,2 ° C olan maye termometrlərdən istifadə olunur. Məzuniyyət dəyəri 0,5 ° C olan termometrlər məqbul sayılır. Bu termometrlər ümumiyyətlə şüşə bir korpusa sahibdirlər, buna görə də evdə istifadə etmək o qədər də asan deyil. Standartlara uyğun olaraq qoruyucu bir çərçivə ilə təchiz edilməlidirlər. Evdə, indi bir eczanədə də satın alına bilən bir elektron termometrdən istifadə etmək daha rahatdır. Südün istiliyi də PIT-2 yarımkeçirici sayğaclarla ölçülür.
Addım 2
İstehsalda olan süd istiliyinə nəzarət etmək üçün termometrdə dövlət ştampı olmalıdır. Evdə, əlbəttə ki, belə bir işarəsi olan bir cihaz yoxdur. Ancaq hər halda məqsədləriniz üçün kifayət qədər ölçü dəqiqliyi verən bir alət götürün. Evdə müxtəlif süd məhsulları hazırlayarkən, 1-2 ° C temperatur aralığına icazə verilir. Bir körpə üçün bir qarışıq hazırlayan bir ana üçün körpənin qızartmaması vacibdir, yəni yenidən yüksək dəqiqliyə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Termometri süd qabına batırın. Şüşə termometrini ən azı 2 dəqiqə saxlayın. Elektron və ya yarımkeçirici cihazlar üçün 30 saniyə kifayətdir. Termometrin südə batırılması lazım olan nişan ümumiyyətlə bədənində və ya tərəzidə göstərilir. Cihazın özündə belə bir risk yoxdursa, ehtimal ki, onu əlavə sənədlərdə tapa bilərsiniz.
Addım 4
Əlinizdə uyğun bir termometr yoxdursa, xalq üsulunu istifadə edin. Əlinizin arxasına bir az süd qoyun. Normal insan bədən istiliyi 36 ° C-dən bir qədər yüksəkdir. Sərin və ya isti olduqda, südün bədəninizdən daha soyuq və ya isti olduğunu bilirsiniz. Düzdür, dəqiq dərəcə sayını bu şəkildə tapa bilməyəcəksiniz. Ancaq bir uşaq üçün orta dərəcədə isti bir qarışıq hazırlamaq üçün belə bir "termometr" kifayətdir.
Addım 5
Yeyinti sənayesində süd istiliyinin ölçülməsi üçün olduqca sərt tələblər var. Bir qayda olaraq, malların gəlişindən 45 dəqiqə keçmədən ölçülür. Termometr məhsulun gətirildiyi qaba endirilir. Süd bölmələrə bölünmüş çənlərə gəlirsə, hər bölmə izlənilir. Az miqdarda məhsul üçün xüsusi bir kupa və ya çömçə istifadə olunur. Kupa südə batırılır və təxminən 10 saniyə saxlanılır. Sonra lyukdan qaldırılır, beləliklə açılışın üstündədir. 10 ° C-dən yuxarı və altındakı temperaturlarda alınan süd miqdarı barədə məlumatlar, malgöndərmə sənədlərində və qəbul jurnalında göstərilməlidir.
