Ərik, təbii amillərin təsiri altında birbaşa ağacın üstündə quruyan ərikdir. Ərik və digər quru ərik meyvələri arasındakı əsas fərq bir daş varlığıdır.
Ərik təbii qurudulmuş və bu formada ağacdan yığılmış ərik meyvəsidir. Quru meyvələrin bu şəkildə əldə edilməsi məhsulun istehsal prosesini xeyli asanlaşdırır və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Ərikin kalori miqdarı 100 qrama təxminən 242 kaloridir: 5 q zülal, 0,4 g yağ və 53 q karbohidrat. Bu qurudulmuş meyvənin tərkibində: zülallar, yüksək konsentrasiyalı yağ turşuları, şəkərin sadə rəngsiz formaları, dəmir, trigliseridlər, amin turşuları, polisaxaridlər, turş xassəli üzvi maddələr, lif, makronutrientlər, tiamin, retinol, riboflavin, tokoferol, beta-karoten.
Ərikin faydaları
Ərik istifadəsi aşağıdakılara kömək edir:
- Muskul-iskelet sisteminin gücləndirilməsi. Qurudulmuş meyvə qığırdaq və sümükləri gücləndirir, onlarla əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alır;
- Qan təzyiqinin aşağı salınması. Bundan əlavə, ərik xolesterolu təmizləyir, ürək-damar sistemini dəstəkləyir;
- Görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması. Göz kürəsinə daxili təzyiqi, həmçinin qlaukoma və katarakt kimi göz xəstəlikləri riskini azaldır;
- Sinir sisteminin gücləndirilməsi. Ərik tonlayır, sakitləşdirir, səmərəliliyi və yuxu keyfiyyətini artırır;
- İmmunitet sistemini artırmaq. Qurudulmuş meyvələrin tərkibinə toxunulmazlıq üçün lazım olan vitaminlər və minerallar daxildir;
- Anemiyanın qarşısının alınması. Ərik hemoglobini artırır, qan keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Xəbərdarlıqlar
Bu məhsul yalnız fayda gətirmir, həm də zərər verə bilər. Xüsusilə bu, aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar üçün tətbiq olunur:
- Allergiya. Qida allergiyasına meylli olan insanlar bu qurudulmuş meyvəni istehlak edərkən diqqətli olmalıdırlar.
- Qastrit, kolit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri. Mədə-bağırsaq traktının pozulması ilə bir sıra qəti diyetalarda quru meyvələrin istifadəsi qadağandır.
- Diabet. Ərik fruktoza və qlükoza ehtiva edir, qan şəkərinin artmasına kömək edir.
- Piylənmə. Məhsul yüksək kalorili tərkibə malikdir, həddindən artıq istehlak kilo almağa səbəb ola bilər.
Əriklə nə bişirmək olar
- Ərik dolusu ilə doldurulmuş alma
- Kompot
- Qurudulmuş Meyvə Doldurulmuş Qaz
- Kayısı və qoz-fındıq ilə kəsmik pendir sufle
- Yerkökü və ərik ilə cheesecake
- Yerkökü, kişmiş və ərik ilə pancake
- Jelly meyvə
- Meyvə və xama ilə kələm rulonları
- Ərik, rutabağa və kəsmik pudingi
- Süd sousunda ərik ilə balqabaq
- Düyü meyvəli
- Ərikli samsa
- Plov
Digər quru ərik meyvələri
Quru əriklər - yarısı kəsilmiş, çuxursuz quru ərik.
Kaisa, sapı bağladığı yerdə daş çıxarıldığı bütöv bir quru ərikdir.
Aştak-paştak, tamamilə qurudulmuş ərikdir, ondan sonra yarısı kəsilmiş və içərisindən bir çuxur çıxarıldı, sonra ləpəsi çıxarıldı və meyvənin içinə qoyuldu.
