Qar xərçəngli Gazpacho, hər kəsin sevəcəyi ləzzətli bir şorba. Yeri gəlmişkən, bu şorba əvvəlcə tərəvəz bulyonuna batırılmış sarımsaqlı bir çörək idi, hətta pomidor da əlavə edilməmişdi. İndi bu şorba çox dadlı oldu.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - xərçənglər - 200 g;
- - pomidor - 1 kq;
- - iki bolqar bibəri;
- - xiyar - 500 q;
- - iki diş sarımsaq;
- - pomidor suyu - 500 ml;
- - zeytun yağı, limon suyu;
- - bir soğan, çili bibəri;
- - cəfəri, kişniş, şəkər, duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Bir qarışdırıcıda qaba doğranmış pomidorları, bolqar bibərini (əvvəl qabığını soyun), çili bibərini, soğan, xiyar, sarımsaq və cəfəri qarışdırın. Qırmızı rəngli qalın, düyünlü bir qarışıq əldə edirsiniz.
Addım 2
Qar xərçəngini liflərə ayırın, bir qaşıq zeytun yağı ilə qarışdırın, kişniş yarpaqları və limon suyu əlavə edin.
Addım 3
Duzlu qarışığa iki xörək qaşığı zeytun yağı, limon suyu, pomidor suyu əlavə edin, hamısını yenidən qarışdırıcıya çevirin.
Addım 4
Hazır soyuq şorbanı kasalara tökün, qar xərçəngi və kişnişlə qarışdırın, cəfəri ilə bəzəyin. Nuş olsun!
