Bayram süfrəsi üçün əla bir yeməkdir. Qeyri-adi dadı və əla görünüşü sayəsində istənilən yeməyi bəzəyəcək. Duzlu dolğunluq qaraciyərdən hazırlanmış bazanı bəzəyir.
Tort üçün maddələr:
- Mal əti qaraciyəri (toyuq götürə bilərsiniz) - 500 q;
- Süd - yarım stəkan;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Qızartmaq üçün bitki yağı;
- Duz və istiot.
Doldurma üçün maddələr:
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Şalgam soğanları - 2 ədəd;
- Doldurmağı qızartmaq üçün yağ - 50 q;
- Sarımsaq - 1 mixək;
- Muskat yağı - 1 çimdik
- İstəyə görə duz və istiot;
- Mayonez - 150 q.
Hazırlanması:
- Yuyulmuş mal əti qaraciyərini kıymalı və ya qida prosessorunda emal etməlisiniz. Nəticədə qaraciyər qiyməsinə yumurta əlavə edin. Unu xırdalanmış ətə süzün. Sonra doğranmış ətin içinə yavaşca süd tökün. Nəticədə doğranmış qaraciyəri bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu pasta xəmirini edəcəkdir.
- Nəticədə xəmirdən pancake hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün günəbaxan yağını bir pancake qabında qızdırmalı və xəmirdən pancake adi qaydada qızartmalısınız.
- İndi qaraciyər tortu üçün içlik hazırlamalısınız. Soğanları soyun və çox incə doğrayın. Yerkökünü soyun və böyük bir nozzle olan bir sürtgəcdən zolaqlar şəklində doğrayın.
- Soğan və yerkökü isti yağda qızardın, kölgəsi qızıl rəngə dönsün. Sarımsağı sarımsaq basaraq soyun və doğrayın. Bütün doldurma qarışığını yaxşı qarışdırın.
- Sonra qaraciyər tortunu yığmaq lazımdır. Bunu etmək üçün yeməyi verməyi planlaşdırdığınız boşqaba ilk ana qaraciyər pancake qoyun. Mayonez ilə çox miqdarda yağlayın. İkinci pancake mayonezin üstünə qoyun. Üzərinə soğan, yerkökü və sarımsağın hazırlanmış doldurulmasını qoymalısınız. Sonra mayonezlə bulaşaraq, alternativ təbəqələr. Pancake qurtarana qədər qatın.
- Zeytun və təzə otlar bitmiş tortu bəzəmək üçün idealdır.
