Qaraciyər sağlam və çox qidalı bir qidadır. Həkimlərin və diyetoloqların pəhrizinizə daxil etmələrini tövsiyə etdiyi heç də boş yerə deyil. Qaraciyərdə dəmir, mis, kalsium, maqnezium, fosfor, A, C vitaminləri, B qrupu var. Düzgün hazırlanmış qaraciyər hamilə qadınlar və uşaqlar daxil olmaqla bütün insanlar üçün faydalıdır. Və bu sakatat içərisindən hazırlanmış bir çox yemək var. Məsələn, şənlik masasına qoymaqdan utanmayacağınız və qonaqlarınız üçün əla bir qəlyanaltı olacaq bir qaraciyər tortu edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- mal əti qaraciyəri - 700 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 100 ml;
- un - 100 q;
- soğan - 200 q;
- yerkökü - 200 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez;
- bitki yağı;
- duz;
- Dekorasiya üçün:
- qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bir mal əti qaraciyərini götürün, axan suyun altında yuyun, filmi səthdən çıxarın. Sonra bir ət dəyirmanı ilə bükün.
Addım 2
Bükülmüş qaraciyərə yumurta və süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Süd yerinə xama əlavə edə bilərsiniz. Sonra duz və un əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Nəticə, pancake xəmirinə uyğun olaraq homojen bir qarışıq olmalıdır.
Addım 3
Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, bir az bitki yağı tökün. Qaraciyər pancakeini orta dərəcədə odda qabıqlı olana qədər qızartın (hər tərəfdə təxminən 5 dəqiqə). Pancekləri çevirdikdə qırılmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə bir boşqaba köçürün (yaxşı qızardılıbsa, özləri asanlıqla üzərinə yuvarlanmalıdırlar) və sonra yenidən tavaya çevirin.
Addım 4
Pasta doldurulmasını hazırlayın. Soğanı xırda doğrayın və orta istilikdə qızardın. Bir müddət sonra, qaba və ya orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri 2 ilə 3 dəqiqə qovurun. Sonra onlara incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Mayonez sarımsaqdan atlanan sarımsaqla ayrıca qarışdırın. Bu tort üçün isladıcı olacaq.
Addım 6
Tortu yığın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir boşqaba ilk qaraciyər tortunu qoyun, üstünə sarımsaqlı mayonez ilə yağlayın. Sonra tərəvəzləri bərabər bir təbəqəyə yayırıq. Növbəti qaraciyər pancake ilə örtün. Bu şəkildə bütün tortu toplayın. Son (üst) tortu mayonez ilə yağlayın. Tortun yanlarını onunla yağlayın.
Addım 7
tort. Məsələn, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı səpin və yanlarını ağ rənglə bəzəyin. Əlavə olaraq tortu ot bitkiləri, konserv noxud və s. İlə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 8
Mayonezə batmaq üçün tortu soyuducuya bir neçə saat qoyun. Bundan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!
