Soyuq qəlyanaltıların şənlik masasının ayrılmaz bir hissəsi olduğu heç kimə sirr deyil. Bir çox sahibə qonaqlarını təəccübləndirmək istəyir. Olivier, vinaigrette və xəz paltarının altındakı salatlar əlbətdə dadlıdır. Ancaq bu cür qəlyanaltılar demək olar ki, hər bayramda olur. Bir aşpaz resepti "Qaraciyər tortu" xoşuma gəldi. Böyük bir vaxt itkisi və maliyyə xərcləri gətirməyəcək, ancaq zərif dadı ilə seçilir.
Vacibdir
- Mal əti qaraciyəri - 500 qram.
- Toyuq qaraciyəri - 500 qram.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 1 osh qaşığı.
- Sarımsaq - 5 diş.
- Dadmaq üçün duz.
- Mayonez - 250 qr.
- Yaşıllıqlar (soğan, cəfəri, şüyüd).
- Qoz - 200 qr.
- sürüşmədən bir stəkan un.
- Dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri yuyub ət dəyirmanından keçiririk. Dadmaq üçün duz, isterseniz istiot. Qalın bir kütlə əldə olunana qədər (bir pancake kimi), alınan kütləyə yumurta və un əlavə edin.
Addım 2
Tava, pancake və pancake hazırlandığı kimi yaxşı qızdırırıq. Donuz yağı ilə yağlayın. az miqdarda qaraciyər kütləsini tökün və bununla da çörək bişirməyə hazır olduğunu yoxlayın. Kiçik pancake yapışmırsa, cəsarətlə bir tava ölçüsündə və 5-7 mm enində bir pancake aldığınız miqdarda bir xəmir ilə xəmir tökün. Hər iki tərəfə qızartın. Bir spatula ilə pancake sərinləmək üçün bir çörək qabına qoyun.
Addım 3
Mayonezə sarımsaq, incə doğranmış qoz əlavə edin. Qarışdırırıq. Nəticədə kütlə ilə qabığı kiçik bir təbəqə ilə yağlayın, növbəti pancake üstə sürün, həmçinin mayonez sousu ilə yağlayın. Son tortu qoyub qırıntılara çeviririk, tortu bəzəmək üçün rəngli karandaşları doğrayırıq. Doğranmış son tortu xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırın və yaranan tortu hər tərəfə səpin. Təsəvvürünüzün dediyi kimi tortu bəzəyə bilərsiniz.
