Qaraciyərdən hazırlanan ən faydalı tortlardan biridir. Bu tort soyuq və ya isti qəlyanaltı, ya da ayrı bir yemək kimi təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- - 350 ml süd;
- - 1 kq toyuq qaraciyəri;
- - 200 q təzə şüyüd göyərti;
- - 1 limon;
- - 5 ədəd. zeytun;
- - 1 pomidor;
- - 7 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 20 ml bitki yağı;
- - 50 q kərə yağı;
- - 250 q premium un;
- - 4 şey. ampüller;
- - 4 şey. yerkökü;
- - 250 ml mayonez;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Bu tort üçün orta ölçülü, açıq rəngli toyuq qaraciyərini götürün. Yeməkdən əvvəl qaraciyəri yaxşıca eritin. Toyuq qaraciyərini soyuq axan suda yuyun, yarıya bölün, lazım olduqda filmləri və artıq yağları çıxarın. Qaraciyər bir az qurusun. Dərin bir qarışdırıcı stəkanında qaraciyəri yaxşıca əzin. Qaraciyərə kiçik hissələrlə süd əlavə edin və yenidən çalın. Bir az un və dörd yumurta əlavə edin, yenidən çalın.
Addım 2
Qalan toyuq yumurtaları, soyuq su tökün və bərk qaynadın, sərinləyin, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları və yerkökü yuyun və soyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı bir tavada əridin və soğanları qovurun, sonra yerkökü, yumurta və bir az duz əlavə edin. Hazır qarışığı soyudun.
Addım 3
Qaraciyər xəmirindən pancake bişirin. Göz qabını bir yeməyin üzərinə qoyun, üstünə mayonez ilə fırçalayın və bir az dolğunu bərabər şəkildə yaydırın, başqa bir pancake ilə örtün və təkrarlayın. Tortun üzərinə mayonez qoyun və incə doğranmış şüyüd səpin. Dilimlənmiş limon və pomidor və zeytun ilə bəzəyin.
