Heç vaxt kartof pancake hazırlamamısınızsa, onda necə bişirəcəyinizi öyrənməyin zamanı gəldi. Bu kulinariya şah əsərini yaratmaq üçün bir az vaxt tələb olunur, lakin kartof pancake-nin dadı sadəcə gözəldir. Qızardılmış "turlar" ət və tərəvəz ilə yaxşı birləşir, buna görə nahar və ya şam yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır.
Kartof pancake yalnız kartofdan hazırlana bilər. Ancaq yeməyin digər maddələr, məsələn, toyuq, kəsmik və s. Olduğu təqdirdə xüsusilə dadlı olduğu ortaya çıxır. Buna görə bu gün kartof pancake hazırlamaq üçün iki maraqlı resepti müzakirə edəcəyik.
Toyuqlu kartof pancake
Bu resept hətta kartof pancake sevməyən gurmelerə də müraciət edəcəkdir. Ət və tərəvəz bir-biri ilə çox ahəngdar birləşdirilir, buna görə yemək masada müstəqil bir yemək ola bilər. Bir də xiyar və pomidor salatı hazırlayırsınızsa, ailənizi necə bəsləyəcəyinizi düşünmək lazım deyil.
Kartof və toyuq pancake hazırlamaq üçün:
- 6 böyük kartof;
- 1 toyuq döş;
- 1 baş soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 osh qaşığı. l. mayonez;
- İstəyə görə duz və ədviyyat.
Kartof pancake bişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:
- Əti hərtərəfli yuyun, bir az qurudun, sinəni kiçik nazik lövhələrə kəsin, duz və ədviyyat səpin, 5 dəqiqə dayana.
- Kartofu yuyun, qabığını çıxarın. Dərin bir boşqab götürün, içərisinə soyuq su tökün və kartofları qaba bir parçalayıcıda birbaşa mayenin içinə sürün. Belə bir hiylə lazımdır ki, tərəvəz qaralmasın və yemək zamanı gözəl bir rəngə sahib olsun.
- Rəndələnmiş kartofu su ilə yuyun, mayeni boşaltın. Bitkini yüngülcə duz edin və 2-3 dəqiqə dayanmağa qoyun. Bu müddət ərzində kartof artıq suyu verəcək, boşaltın.
- Hazırlanmış ətləri kartofla birlikdə bir qaba qoyun, yumurtaları çırpın, mayonez, doğranmış sarımsaq, soyulmuş və doğranmış soğan əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
- Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə bitki yağı tökün və bir xörək qaşığı ilə kartof pancake xəmirini qaşıqlayın. Hər iki tərəfdəki boşluqları qızılı rəngə qədər qızartın.
- Hazır kartof pancakeini isti şəkildə verin. Təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
Bu reseptə görə hazırlanmış kartof pancake müstəqil bir yemək ola bilər və məsələn iş yerində qəlyanaltı üçün əlverişlidir.
Kəsmik pendir ilə kartof pancake
Aşağıda təsvir ediləcək reseptə görə hazırlanmış kartof pancake uşaqlarda çox populyardır. Yemək zövqə görə incə olur və xama ilə yaxşı uyğun gəlir.
Kartof pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı qidaları doldurun:
- 1 kq kartof;
- 300 q kəsmik;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 baş soğan (bir uşaq üçün bişirirsinizsə, onda soğan əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur);
- Zövqə görə ədviyyat;
- Qızartmaq üçün bitki yağı.
Dadlı və aromatik kartof pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı kimi davam edin:
- Kartofu yuyun, soyun. İndi kök məhsulunu kəsməlisiniz. Bunu iki yolla etmək olar: kartofu sürtün və ya qarışdırıcı ilə işləyin (istifadə edərkən kartof pancake çox havadar, həssasdır).
- Yeməyə soğan əlavə etsəniz, qabığını soyun və istənilən uyğun şəkildə doğrayın.
- Soğan və kartofu birləşdirin, qarışığı tülbentə qoyun, artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
- Kartof və soğan qarışığını əlverişli bir qaba köçürün, kəsmik, yumurta, duz və dadına görə ədviyyatlar əlavə edin. Xəmiri qarışdırın, orta qalın sıyıq əldə edirsiniz.
- Xəmiri böyük bir qaşıqla əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabın üzərinə qoyun, bişənə qədər kartof pancake qızartın. İstəsəniz sobada bişirə bilərsiniz.
- Xama və tərəvəz ilə hazır kartof pancake xidmət edin.
Gördüyünüz kimi, kartof pancake hazırlamaq üçün reseptlər fərqli ola bilər. Hər iki variantı da sınayın və hansı yeməyi daha çox bəyəndiyinizə qərar verin.
