Hər hansı bir toyuq bulyonu toyuq şorbasının daha yüngül bir versiyasıdır və ümumiyyətlə yalnız bir neçə maddə ilə hazırlanır. Toyuq suyu bişirirsinizsə və üzərinə irmik köftəsi əlavə edirsinizsə, kifayət qədər yayılmış Ukrayna yeməyi əldə edirsiniz.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 500 q toyuq;
- - 100 q irmik;
- - 2 yumurta;
- - 2 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - 2 cəfəri kökü;
- - 1 kərəviz;
- - 50 g göyərti;
- - 30 q kərə yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuqun üstünə soyuq su tökün, qaynadın. Köpüyü götürün, soğan, yerkökü, cəfəri, kərəviz əlavə edin (bütün bu komponentləri qaba doğrayın).
Addım 2
Bulyonu dadmaq üçün duz edin, yumşalana qədər bişirin. Qızıl zəngin bir bulyon almalısınız.
Addım 3
Tavanı tavadan çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Bulyonu daha da yüngülləşdirmək üçün süzün, yenidən sobaya qoyun, toyuq əti əlavə edin.
Addım 5
Tuz, yumurta, kərə yağı əlavə edərək irmikdən xəmir yoğurun. Xəmiri köftəyə bölün, bulyona batırın. Birlikdə 5 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Köftə ilə hazır toyuq bulyonunu şorba qablarına tökün, üstünə doğranmış təzə göyərti səpin. İsti xidmət edin.
