Kuşburnu əsl vitamin və qida anbarıdır. Antioksidanlar, karoten, dəmir, fosfor, maqnezium, kalium və qızılgül itburnu qara qarağat, limon və portağaldan daha çox C vitamini ehtiva edir. Kuşburnu immunitet sistemini gücləndirir, həzm sistemini yaxşılaşdırmağa və bədəni cavanlaşdırmağa kömək edir. Ancaq düzgün bir şəkildə satın almalı və saxlamalısınız.
Təlimat
Addım 1
Məhsul avqustun sonundan şaxtaya qədər itburnu yüksəldi. Yetkin, lakin yetişməmiş (yumşaq) meyvələri seçin və zədələnmədiklərinə və xarab olmadıqlarına əmin olun. Meyvələri sepalsla götürün, yığılmış giləmeyvələri 5 sm-dən çox olmayan bir təbəqəyə səpin və temperaturu 15 dərəcəni keçməyən sərin bir otaqda 2-3 gündən çox işləməyincə saxlayın. Təzə yığılmış meyvələrin daha uzun müddət saxlanılması C vitamininin itirilməsinə səbəb olacaqdır.
Addım 2
Meyvə emalı vaxt və səbr tələb edir. Giləmeyvə konservləşdirmək üçün hazırlamaq üçün gül itburnunu yaxşı yuyun. Sonra hər giləmeyvənin uclarını kəsin və meyvəni yarıya bölərək toxumları və tüklü lifləri çıxarın. Bu şəkildə hazırlanan giləmeyvələr əzilə bilər. Bunu etmək üçün: qızılgül itburnu bir qarışdırıcıya doğrayın və ya ət dəyirmanından keçirin. Sonra püresi plastik torbalara köçürün və dondurucuda dondurun. Belə püresi kartofu bir ilə qədər saxlaya bilərsiniz.
Addım 3
sobada və yalnız yaxşı havalandırılan bir ərazidə. Bu proses uzun müddətdir və bir neçə mərhələdə baş verir. Qızılgül itburnunu günəşdə qurutmaq üçün giləmeyvələri yuyun, qablara nazik bir təbəqə ilə yayın və günəşli, lakin küləkdən qorunan yerə qoyun. Gün ərzində meyvələri qarışdırın, gecə plastik ilə örtün və evə gətirin. Səhər saatlarında yenidən günəşin altında giləmeyvə qablarını çıxarın. Giləmeyvə yaxşı qurudulduqda möhkəmlənin və bir-birinə yapışmayacaqsınız, gül itburnunu şüşə qablara tökün, boynlarını cuna və ya parça ilə sarın, ancaq qapaqlar ilə örtməyin.
Addım 4
Qızılgül itburnusunu sobada qurutmaq üçün: meyvələri yuyun və bir təbəqəyə (2 sm-dən çox olmayan) bir bişmiş qaba yayın. Fırını 55-60 dərəcə qızdırın və qızılgül itburnu ilə bir soba sobaya 2-3 saat qoyun. Sonra temperaturu 70-80 dərəcəyə qədər artırın və 4-5 saat daha qurudun. Ümumi qurutma prosesi ən azı 6-7 saat çəkməlidir. Qurudulmuş giləmeyvə parlaq qalmalı, asanlıqla qırılmalı və dağılmamalıdır. Hazır giləmeyvələri şüşə qablara və ya torbalara köçürün. Düzgün qurudulmuş meyvələrin saxlama müddəti 2 ilə qədərdir.
