Kuşburnu, quruduqdan sonra vitaminlərinin çoxunu saxlaya bilən az sayda bitkidən biridir. Əlbətdə ki, gül itburnusunu qurutmaq üçün bir neçə qaydanı bilməlisiniz.
Qızılgül itburnu yığımdan dərhal sonra qurudulmalıdır. Kuşburnu günəşdə qurudula bilməz. Söhbət doğrudan günəş işığından yox, ümumiyyətlə işığdan gedir. Qurumadan əvvəl, qızılgül itburnunu düzəltməlisiniz, əks halda çürüyə bilər. Mümkünsə, gül itburnunu çardaqda və ya daha kobud bir sobada quruya bilərsiniz. Ancaq bu gün bu problemlidir və gül itburnu xüsusi quruducularda qurudulur. Biriniz yoxdursa, üzülməyin başqa yolu var.
Qızılgül itburnusunu qurutmanın ən əlverişli yolunu nəzərdən keçirəcəyik. Evdə qızılgül itburnusunu sobada qurutmaq rahatdır. Bunun üçün bir soba, elektrik və ya qaz lazımdır. Kuşburnu, əvvəl onu ayırıb yarpaqlardan və xırda zibildən təmizləməlisən. Unutmayın, giləmeyvə üçün quyruq və gül itburnu kəsməyin tövsiyə edilmir. Ayrıca metal bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq.
Kuşburnu bir bişirmə qabına bərabər şəkildə səpin və sobaya qoyun. Qurutma üçün temperatur 40 ilə 60 dərəcə artırılmalıdır. İstilik çox yavaş qaldırılmalıdır. Ümumi qurutma müddəti 7-8 saat çəkəcək, buna görə əvvəlcədən planlaşdırın. Başqa bir detal - gül itburnunu biraz açıq bir sobada qurutmalısınız, bu prosesdir. Qızılgül itburnularının yanmadığından əmin olun, çünki vaxtaşırı çörəkçilik təbəqəsini silkələyin. Giləmeyvə möhkəm və quruduqdan sonra sobadan götürün.
Qurudulmanın növbəti mərhələsi isti gül itburnularının "tərləməlidir". Bunu etmək üçün taxtadan və ya qapaqlı çox qalın bir kartondan hazırlanmış boş bir qutuya ehtiyacınız var. Proses 2-3 gün davam edir və bu müddət ərzində qutunun açılmasına ehtiyac yoxdur.
Qızılgül itburnusunu sobada qurutmaq çox rahat və düzgündür. Fakt budur ki, yabanı gül gülüncdür. Nə qədər tez qurursanız, o qədər çox qida içərisində qalacaqsınız. Və sonra qış axşamlarında bir itburnu həlimi yayın ən yaxşı xatırlatıcısı olacaqdır. Sağlam olun.
