Kuşburnu, bir çox insana immunitet sistemini gücləndirmək üçün bir möcüzə müalicəsi olaraq bilinir. Ancaq bütün il boyunca bu bitkinin meyvələrindən içilən içkinin dadını çıxarmaq üçün onları düzgün qurutmalı və sonra bəzi incəlikləri müşahidə edərək saxlamalısan.
Kuşburnu nə üçün faydalıdır?
Kuşburnu, meyvələrdəki C vitamininin tərkibi üçün əsl rekordçudur, buna görə dəyəri soyuqdəymələrin qarşısının alınması və müalicəsi üçün böyükdür. Əlavə olaraq, gül itburnu, meyvələrdəki A və E vitaminlərinin tərkibinə görə bakterisid və bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir və bu da onu əsl multivitamin məhsulu edir.
Giləmeyvə içərisində olan bir çox mikro və makro element ürək-damar sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən qan damarlarını gücləndirməyə kömək edir. Xüsusilə də xroniki xəstəliklərin kəskinləşmə dövrlərində oynaqlarda müsbət təsir göstərir. Kuşburnu mədə-bağırsaq traktının işinə təsiri ilə də tanınır: həzm yaxşılaşır, toksinlər və toksinlər bədəndən çıxarılır. Kuşburnu bulyonu pəhriz məhsuludur, çünki kalori miqdarı bir stəkan içki üçün cəmi 44 kkaldır.
Ancaq bu dərman bitkisinə diqqətli olmalısınız. Çox tez-tez içmək tövsiyə edilmir, əks halda bütün müsbət xüsusiyyətləri bədənə qarşı çevriləcəkdir. Bundan əlavə, hər hansı bir xroniki və ya kəskin xəstəliyi olan insanlar bu otu mütəmadi olaraq içmədən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.
Kiçik bir doza əməl etsəniz və vücudunuzun vəziyyətini izləsəniz, itburnu sizin üçün böyük fayda verə bilər. Ən adi görünən bitki soyuqdəymə və viruslarla mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Qızılgül itburnularını qurudarkən, saxlayarkən və dəmləyərkən bəzi hiylə və şərtləri bilmək lazımdır.
Qurutma üçün meyvələr necə hazırlanır
Düzgün qurudulmuş qızılgül itburnu, təzə meyvələrlə eyni miqdarda vitamin ehtiva edir və dəfələrlə daha uzun müddət saxlanacaqdır. Vəhşi və ya yerli gül itburnularını yığın və ya meyvələrin parlaq və hamar olduğundan əmin olun, onları bazardan alın. Məhsul yığmaq və almaq üçün optimal vaxt sentyabrdan oktyabr ayının əvvəlinə, ilk dondan əvvəldir. İstilik sıfırın altına düşərsə, itburnu bir çox faydalı xüsusiyyəti itirir.
Qızılgül itburnusundan keçin və qaranlıq, çürümüş və ya quru meyvələri çıxarın, sonra qurumağa başlayın. Yuyulmanıza ehtiyac yoxdur, çünki nəm meyvələri qurutmaq daha çətin olacaq, buna görə dəmləmədən əvvəl hissələrlə yuyun. Bir bitkini üç sadə yolla quruya bilərsiniz: açıq havada, sobada və ya xüsusi elektrikli quruducuda quruyaraq.
Qızılgül itburnu otaq temperaturunda necə qurudulur
Küçədə və ya otaqda quruyarkən əsas qayda budur ki, birbaşa günəş şüaları itburnunun üzərinə düşməsin! Vitaminləri məhv edirlər və bitmiş bulyonun faydalarını çox azaldırlar. Bitkinizi qurutmaq üçün kölgəli, yaxşı havalandırılmış, quru bir yer seçin.
Bu üsulda, bir təyyarə kimi bir ızgara və ya qəfəsdən istifadə etmək ən effektivdir, üstünə kağız və ya parça qoyulmalıdır. Hazırlanan səthdə meyvələri bir təbəqəyə yaydırın və vaxtaşırı qarışdırın. Bu, hər tərəfdən gül itburnu ətrafındakı havanı dolaşacaq və daha sürətli quruyacaq. Ancaq adi bir metal çörəkçilik təbəqəsi ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz, yalnız giləmeyvələri mümkün qədər tez-tez qarışdırmalı olacaqsınız. 2-3 həftədən sonra qızılgül itburnunun hazırlığını yoxlamağa başlayın.
Qızardılmış itburnu sobada necə qurudulur
Fırında, itburnu təmiz havaya nisbətən daha sürətli hazır olacaq, ancaq yandırmamaq üçün temperatur da düzgün seçilməlidir. Çörək kağızı bir çörək qabına qoyun. Təzə qızılgül itburnularını bir qatın üstünə qoyun. Onları 30 dəqiqə əvvəl 40 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun, sonra temperaturu 50 dərəcəyə qədər artırın, yarım saatdan sonra 60-a qədər. İstiliyin belə yumşaq və tədricən artması maksimum vitamin miqdarını qoruyacaq.
Qapını mümkün qədər tez-tez və ya daha yaxşı açın - buxarlanan nəmin sobada qalmaması üçün onu bir az aralı qoyun. Gül itburnularını vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Quru meyvələr təxminən 7-8 saata hazır olacaq.
Qızılgül itburnu elektrikli bir kurutucuda necə qurudulur
Quru qızılgül itburnularını elektrikli bir kurutucuda etmək ən asandır, çünki dehidratator praktik olaraq bu prosesdə heç bir insanın iştirakı tələb etmir. Doğrudur, minimum temperaturda qurutma təxminən 10-12 saat çəkəcək, ancaq gül itburnularının hazır olduğundan tamamilə əmin ola bilərsiniz və qarışdırmaq lazım olmayacaqdır.
Qızılgül itburnularını necə düzgün saxlaya bilərsiniz
Qurudulmuş gül itburnu hələ də yaxşı hava sirkulyasiyasına ehtiyac duyduğu üçün sıx şüşə və plastik qablar və plastik torbalar onları saxlamaq üçün uyğun deyil. Ən ideal seçim giləmeyvələri bir parça torbaya qoymaq və qaranlıq, quru, havalandırılan bir yerə qoymaqdır. Əlavə olaraq, meyvələri geniş bir şüşə qaba qoya bilərsiniz, ancaq elastik bir bant və ya iplə bağlayaraq qapağı bir parça ilə əvəz edin.
Kuşburnu həlimi necə bişirilir
Kuşburnu həlimi hazırlayarkən ən çox görülən səhv meyvəni dəmləmək üçün qaynar su istifadə etməkdir. Təzə qaynadılmış su bir anda demək olar ki, bütün C vitamini məhv edə bilər. Qaynatdıqdan sonra suyun temperaturu 70-80 dərəcəyə düşməsi üçün təxminən 10-15 dəqiqə soyudulmalıdır.
Kaynatma üçün klassik resept belədir: 1,5 litr suya görə 40 qram nisbətində quru gül itburnu alın. Onları yaxşıca yuyun və istiliyi ən azı 7-8 saat saxlaya biləcək keyfiyyətli bir termosa qoyun. Qızılgül itburnunu azca soyudulmuş isti su ilə tökün, qapağı möhkəm bağlayın və içkinin bir gecədə dəmlənməsinə icazə verin. Bitmiş bulyon bal ilə bir az şirinləşdirilə bilər, bu yalnız faydalarını artıracaqdır.
