Yaz aylarında, günəş isti olduqda sərin yeməklərin dadına baxmaq istəyirsən. Yay yeməklərində təzə xiyar qoxusu istidən əsl qurtuluş olacaqdır.
Vacibdir
- Turp cücərtiləri ilə xiyar salatı:
- - xiyar 1 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - 50 g turp cücərtiləri;
- - yaşıl soğan;
- - mayonez 2 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı 1 xörək qaşığı;
- - susam toxumu 1 xörək qaşığı;
- - duz.
- Qatıqlı soyuq xiyar şorbası:
- - xiyar 3 ədəd;
- - təbii qatıq 6 xörək qaşığı;
- - sarımsaq 1 diş;
- - mayonez 2 xörək qaşığı;
- - buğda çörəyi 3 dilim;
- - cəfəri, şüyüd, nanə;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Turp cücərtiləri ilə xiyar salatı
Xiyar və yerkökü dilimləyici və ya bıçaqla yuyun, soyun və incə uzununa dilimlərə kəsin. Yaşıl soğanları yuyun və incə doğrayın. Bir tabağa mayonez qoyun, üzərinə xiyar və yerkökü dilimlərini qoyun, rulonlarda bükün, tərəvəzlərə turp cücərtiləri əlavə edin. Salataya yaşıl soğan və susam toxumu səpin, duz edin və süfrəyə verin. İstədiyiniz təqdirdə limon suyu ilə çiləyin.
Addım 2
Qatıqlı soyuq xiyar şorbası
Xiyar yuyun, qurudun, soyun və böyük parçalara kəsin. Sarımsağı soyun, otları suyun altında yuyun və qurutun. Xiyar parçaları, sarımsaq, şüyüd, cəfəri və şəkərsiz qatıqları qarışdırıcıya qoyun, duz əlavə edin və hamar olana qədər çalın.
Addım 3
Çörək dilimlərini qızartma qabda yüngülcə qurutun və mayonezlə bir az fırçalayın. Şorbanı porsiyonlu boşqablara köçürün, nanə budaqları ilə bəzəyin və kroutlarla xidmət edin. Təravətləndirici bir təsir üçün xidmət etmədən əvvəl şorbanı soyudun.
