Oruc tutanların əsas vəzifəsi özlərini mənəvi və əxlaqi cəhətdən dəyişdirməkdir. Oruc zamanı müəyyən qida növlərinin qəbuluna məhdudiyyətlər qoyulur. Kök kotletləri insan orqanizmi üçün faydalı olan və oruc dövründə fiziki gücün qorunmasına kömək edən arıq bir yeməkdir.
Vacibdir
- - yerkökü - 1 kq;
- - manna yarması - 1/2 fincan;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - qoz ləpələri - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü isti su altında yaxşıca yuyun. Tencereye təmiz su tökün və qaynamasını gözləyin. Bir çox ev xanımı tərəvəzləri soyuq suda bişirməyə başlayır və bu ən çox vitamin itkisinə və dadın pisləşməsinə kömək edir. Yerkökünü qaynar suya batırın və yumşalana qədər bişirin. Pişirmə müddəti kök tərəvəzin ölçüsündən asılıdır. Ümumiyyətlə orta yerkökü 40-45 dəqiqə bişirilir. Hazırlığı bıçaqla yoxlaya bilərsiniz, əgər kök tərəvəz yumşaqdırsa, onda yerkökü hazırdır. Sonra suyu diqqətlə boşaltmalı və yerkökü sərinləməlisiniz. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, əsas tərkib hissəsini soyun.
Addım 2
Bir sürtgəc və ya ət dəyirmanı hazırlayaq. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirtmək və ya bir yerkökü kütləsi (doğranmış ət) etmək üçün bir ət dəyirmanın orta tel rəfindən keçməlisiniz. Nəticədə doğranmış ətə diqqət yetirin, tərkibində çox miqdarda su varsa, artıqlıqdan qurtulmalısınız. Bunu etmək üçün, əldə edilən kütləni əllərinizlə sıxmaq kifayətdir. Kıyılmış yerkökü, doğranmış qoz ləpələri, duz, şəkərə 1/4 stəkan irmik əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Bir kaşığı götürürük və yerkökü köftələrini formalaşdırmağa başlayırıq. Əvvəlcə əllərimizdəki topları yuvarlayırıq, sonra kotletləri forma veririk. Qalan irmiki ayrı bir boşqaba tökün və kotletlərin üstünə yuvarlayın.
Addım 4
Tencereyi əvvəlcədən qızdırın və az miqdarda bitki yağı əlavə edin. Kotletləri bir qızartma qabına qoyun və hər tərəfdən qızıl və qəhvəyi bir qabıq əmələ gələnə qədər qovurun. Xidmətə başlamazdan əvvəl hazır kotletləri düz bir yeməyin üzərinə qoyun və göyərti ilə bəzəyin, üstünə rəndələnmiş qoz-fındıq səpin.
