Qırıntılı şəkərsiz xəmir dibi, zərif alma aromatı və toffee ləzzəti olan bu ləzzətli tortu diqqətinizə çatdırıram.
Vacibdir
- Qum bazası üçün:
- - 1, 25 Art. un;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 6 qaşıq qaşığı. soyuq su;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 4 şirin iri alma;
- - 75 q şəkər;
- - bir az isti su;
- - 50 q kərə yağı;
- - bir çimdik vanilin;
- - 2 yumurta;
- - 380 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- - hər hansı bir qoz qarışığı (istəyə görə).
Təlimat
Addım 1
Su istisna olmaqla xəmir üçün bütün maddələr bir qida prosessoruna qoyulur və orta qırıntılara doğranır. Buzlu su əlavə edin və tez xəmir yoğurun. Topa yığırıq, yuvarlayırıq və qəlibə qoyuruq. Artıq hissəsini kəsərək kənarlarını düzəldirik və altını çəngəllə sancırıq. 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq. Çıxardırıq, soyudun.
Addım 2
Qızartma qabına şəkər qoyun, güclü odun üstünə qoyun və əriməyə başlayana qədər gözləyin. Tava bir az fırladın ki, şəkər dibinə paylansın və yanmasın. Bir şəkər şərbəti hazırlamaq üçün yumşaq bir az isti (tam isti!) Su əlavə edin. Almaları orta bir kub şəklində doğrayın və tavaya qoyun, bir çimdik vanilin əlavə edin, odunu orta səviyyəyə endirin və almalardan nəm çıxana qədər qaynadın. Yağ əlavə edin və almalar bərabər şəkildə karamellə örtülənə qədər qarışdırın. Sərin.
Addım 3
Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yumurta ilə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Elmaları karameldə onsuz da bişmiş bazamıza yayırıq və üstünə yumurta südü qarışığını tökürük. 40 dərəcə 170 dərəcə bişirin: dolum qalınlaşmalı və tutarlılığı jele bənzəməlidir. Tamamilə soyudun və yalnız sonra qəlibdən çıxarın və hissələrə bölün. Üstünü tort qoyun, əzilmiş qoz-fındıqla bəzəyin. Çayınızdan ləzzət alın!
