Bal paxlava, Krım və Türk mətbəxlərində geniş yayılmış orijinal bir oriyental incəlikdir. Bu ləzzətli yemək iki yolla hazırlana bilər. Reseptə və addımların ardıcıllığına əməl etsəniz, inanılmaz dərəcədə dadlı bir qənnadı əldə edəcəksiniz.
Paxlava hazırlamaq üçün ilk seçim
3 yumurta, 100 qram marqarin, un, 1 stəkan su, sönmüş soda və duza ehtiyacınız olacaq. Bu komponentlərdən üç hissəyə ayrılan və iki saat soyuqda soyuyan sərt bir xəmir yoğrulmalıdır.
Zamanla, hər bir hissə yuvarlanmalıdır. Sonra, oklunun üstünə un səpildikdən sonra xəmir üzərinə sarılır. Yuvarlaq pin hamurdan tez çıxarılır. İndi əyilmiş dilimləri diqqətlə kəsib bitki yağı ilə qızarana qədər qızartmağın vaxtı gəldi. Kərə yağı paxlavanı örtməlidir.
Şərbəti fərqli bir qabda hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qaşıq şəkər, bir stəkan su və 5 xörək qaşığı bal qaynadın. Qızardılmış takozlar isti qarışıqda 2 dəqiqə batırılır. Sonra paxlava sərinləyin.
Krım paxlava resepti
Üç stəkan miqdarında un duz, bir qaşıq şəkər və bir stəkan xama ilə qarışdırılır. Elastik xəmir yaxşıca yoğrulur. İkinci addım, ortaya çıxan kütləni incə tortlara bükülmüş 3-4 hissəyə bölmək olmalıdır. Düzbucaqlı bir forma kəsilməli və üst-üstə qoyulmalı, hər biri kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Son tərkibə gəldikdə, təxminən yarım paketə ehtiyacınız olacaq.
Sonra xəmir zolaqlar şəklində kəsilmiş və romblar meydana gətirməlidir. Paxlava isti bitki yağında qızardılır. Bu zaman bir stəkan sudan və bir qaşıq şəkərdən sadə bir şərbət hazırlaya bilərsiniz. Qızardılmış desert şirin bir tərkibə batırılmalıdır. Bəzi insanlar paxlava qablarda olarkən əlavə olaraq sulayırlar.
Bu yemək çay içmək üçün bir şirin kimi mükəmməldir. Qurmanlar paxlavanı şəkər tozu və qoz-fındıqla bəzəyir. Zəriflik əlavə etmək üçün dilimlərə nanə yarpaqları əlavə edilə bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, hər iki bişirmə variantı olduqca sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Vaxtın çox hissəsi xəmirin dondurulmasına sərf olunur və birbaşa paxlava yaradılması prosesi qısa müddət ərzində baş verir.
Ümumiyyətlə, paxlava bişirmək ailənin əyləncəsinə çevrilə bilər, çünki uşaqlar da xəmir yoğurmaqda olmasa da, rombların dizaynında uğursuz bir şəkildə iştirak edə bilərlər. Ən kiçik olanlar, çox qorxmadan, xəmir təbəqələrini kərə yağı ilə silmək və sonra hazır yeməyi bəzəmək əmanət edilə bilər. Yaşlı ailə üzvləri ləzzətli şərbət və xəmir hazırlamaq bacarıqlarını göstərə biləcəklər.
