Bu yemək üçün çox müxtəlif seçimlər var. Çox maraqlı bir dəyişiklik, Özbək bal paxlavasıdır. Təcrübəsiz bir aşbaz belə bu şirni bişirə bilər.
Vacibdir
- • 120 q üzüm;
- • 20 q şəkər tozu;
- • 600 q satın alınan xəmir xəmir;
- • 50 q bal;
- • bir neçə toyuq yumurtası;
- • bıçağın ucundakı darçın;
- • 125 qr qoz;
- • şokolad çipsi;
- • duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Sarısı bitmiş yeməyi yağlamaq üçün faydalıdır. Ağları çırpın və duzlayın. Həm də orada şəkər tozu və darçın əlavə etməlisiniz. Döyməyin ən yaxşı yolu mikserdir.
Addım 2
Sonra kişmişi götürüb hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Bundan sonra yenidən yuyulmalı və qurudulmalıdır. Qozun qırılması və soyulması lazımdır. Soyulmuş qoz-fındıqları bıçaqla kəsin, amma çox incə deyil. Sonra bir qızartma qab hazırlayıb atəşə qoymalısınız. Qoz-fındıqları ora qoyun və qızartın.
Addım 3
Hazır puff pastry 3 bərabər ölçülü hissəyə bölünməlidir. Bir parça götürün və yuvarlayın. Bütün çörəkçilik təbəqəsi üçün bir qat almalısınız. Testin qalan iki hissəsi ilə eyni şeyi edin. Çörək qabına hər təbəqəni çəngəllə vurun. Xəmir, daha böyük bir ölçüyə, kənar hissə ilə yuvarlana bilər. Çörək qabını sobaya 15 dəqiqə göndərin.
Addım 4
Sonra tortu düzün və yerinə başqa birini qoyun. Beləliklə, hər üç təbəqəni də bişirməlisiniz. Sonra hazır tort çırpılmış yumurta ağı ilə yağlanmalıdır. Sonra üzümləri və şokolad fişlərini üstünə sürün. Üstünə qoz-fındıq səpin. Üstünə başqa bir bişmiş təbəqə qoyun.
Addım 5
İkinci tortun üst hissəsini də zülallarla yağlamaq və kişmiş, qoz-fındıq və şokolad səpmək lazımdır. Üstündəki üçüncü bir təbəqə ilə örtün. Yan tərəfdə, bütün kənarları bağlamalısınız. Bunları qatlaya və ya basa bilərsiniz. Yuxarıdan romb şəklində kəsiklər etməlisiniz.
Addım 6
Sonra tort sarısı ilə yağlanmalıdır. Yuxarıdan, hər bir almazı bir qozun yarısı ilə bəzəyə bilərsiniz. Paxlava yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilməlidir.
Addım 7
Bu vaxt bal hazırlamaq lazımdır. Maye olmalıdır. Şekerlenirse, su banyosunda əridilməsi lazımdır. Bitmiş tərifi sona qədər kəsib balın üstünə tökün. Sonra dərhal balın yapışmaması üçün dilimləri bir qaba qoyun.
