Yerkökü süfrəmizin ən populyar tərəvəzlərindən biridir. Şorba, salat, əsas yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Yerkökü bişirmək üçün bir neçə incəlik bilməlisiniz. Bişirmə vaxtı da onlardan biridir. Yerkökü müxtəlif yollarla nə qədər bişirilir?
Yerkökü şəxsi sahələrdə hər yerdə əkilir. Çox sağlam bir tərəvəzdir. Yerkökünün tərkibinə əsas amin turşuları daxildir: arginin, valin, metionin, fenilalanin və başqaları, həmçinin müxtəlif vitaminlər və iz elementləri. Bunun sayəsində şəkərli diabetə kömək edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır və maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Yerkökü təzə istehlak olunur və yemək üçün müxtəlif reseptlərə də daxildir. Bunu etmək üçün ümumiyyətlə qaynaq etmək lazımdır.
Yerkökü müxtəlif yollarla bişirilə bilər: qazda və ya elektrik sobasında bir qazanda, yavaş bir ocaqda, mikrodalğalı sobada, sobada. Bütün bu hallarda yalnız pişirmə müddəti fərqlənəcəkdir.
Yerkökü qazda və ya elektrik sobasında bir tencerede bütöv bişirilirsə, su qaynadıldıqdan sonra təxminən 18-20 dəqiqə çəkəcəkdir. Bitki kiçik parçalara kəsildiyi təqdirdə bu prosesi 5 dəqiqə qısaltmaq olar.
Yerkökü bişirmək üçün bir mikrodalğalı sobadan istifadə edirsinizsə, təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Ancaq yavaş bir ocakda bu tərəvəzin bişirilməsi seçilmiş proqramdan asılı olaraq təxminən 30 dəqiqə davam edəcəkdir. Ən sürətli yollardan biri sobada yerkökü bişirməkdir. Su qaynadandan sonra 12-15 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Bütün bu xüsusiyyətlər cihazın növünə və gücünə, həmçinin məhsulun ölçüsünə görə dəyişəcəkdir.
Yerkökü necə düzgün bişirilir
Yerkökü bişirmək istədiyiniz mətbəx cihazından asılı olmayaraq, müşahidə edilməli olan bəzi şərtlər var.
1. Pişirmədən əvvəl kök tərəvəzləri kirdən yaxşıca yuyun və zədələnmiş yerləri kəsin.
2. Yerkökünün səviyyəsindən bir neçə santimetr yuxarıdakı qaba su tökün.
3. Tərəvəzlər yemək zamanı dibə yapışa bilər. Buna görə mütəmadi olaraq qarışdırılırlar.
4. Kök tərəvəzin hazırlığı ümumiyyətlə bıçaqla yoxlanılır. Bişmiş yerkökü asanlıqla deşəcəkdir. Bunu etmək üçün çəngəldən istifadə edirsinizsə, həzm olunan tərəvəzlər deşildikdə parçalanır.
5. Qaynadıldıqdan sonra su boşaldılır və yerkökü soyumağa qoyulur. Sonra soyulur.
6. Yerkökü bişirərkən duzlanmamalı, kublar halında kəsmək də arzuolunmazdır, əks halda bütün ləzzətini və qidalandırıcılığını qorumaq mümkün olmayacaqdır.
