Balqabaq inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı bir tərəvəzdir. Nadir vitaminlərdən ibarətdir. Zərif ətri və şirin sellülozası sayəsində ondan möhtəşəm bir süd deserti edə bilərsiniz - süd sousunda buxarlanmış balqabaq.
Vacibdir
-
- balqabaq 700 q;
- süd 2 osh qaşığı;
- şəkər 0,5 qaşıq qaşığı;
- un 1 osh qaşığı;
- kərə yağı 50 q;
- xama 0,5 qaşıq qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir balqabağı götürün, suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla silin. Balqabaq böyükdürsə, bişiriləcək parçanı kəsin. Toxumları soyun və çıxarın.
Addım 2
Təxminən 3 x 3 sm kublar şəklində kəsin, dilimlənmiş balqabağı buxarlayacağınız yağlanmış bir qaba qatlayın. Süd sousu üçün yer qoymaq üçün kalıbı təxminən 1/3 doldurun. Sos südlə hazırlandığından qaynama zamanı köpüklənəcək.
Addım 3
Bir çörək sousu hazırlayın. Kərə yağı və unu, bir xörək qaşığı içərisindəki bütün maddələri götürün. Kərə yağı əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun, sonra unu qarışdırın. Unu qızarana qədər qovurun və oduna qoyula bilən ayrı bir qaba qoyun. Süd, şəkər alın və qızardılmış unun üzərinə əlavə edin, hər şeyi çırpma ilə qarışdırın, şəkər və un həll olunana qədər yavaş odda qızdırın. Sos hazırdır.
Addım 4
Balqabaq qabına sousu tökün. Balqabaq dilimlərini sousu bütün səthi əhatə edəcək şəkildə yaydırın. Yeməyi sobaya qoyun. 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl yeməyi sobadan çıxarın. Sousu qaşıqlayın və balqabağın üzərinə tökün. Yandırmaq üçün sobaya qoyun. Beləliklə, balqabaq üstündə qəhvəyi olacaq, üzərində bir karamel qabığı əmələ gələcək. Balqabağın meyvəsi yumşaqlığı və rəngi ilə müəyyən edilir. Ağzında əriyib kəhrəba şəffaf olmalıdır.
Addım 6
Hazır yeməyi boşqablara düzün, üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edin və xama üzərinə tökün.
