Balqabaq sıyığı uşaqlar və böyüklər üçün vitaminli və doyurucu bir səhər yeməyinə çevriləcək bir yeməkdir. Sıyığın gözəl narıncı rəngi günəşə çox bənzədiyi üçün sizi sevindirəcəkdir. Balqabaq sıyığının necə bişirilməsi ilə bağlı sual aktualdır, bütün evdar qadınlar sağlam bir yemək hazırlamağı bilmirlər.
Balqabaq sıyığı köhnə üsulla bişirilə bilər: qaz sobasında bir qazanda, ancaq yavaş bir ocaqda bir yemək bişirmək daha asan və daha sürətli. Müasir bir cihazın köməyi ilə sıyıq dadlı, qırıntılı çıxacaq, balqabaq yaxşı bişəcək, yanmayacaq.
Balqabaq sıyığını yavaş bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 1 çox stəkan darı və ya düyü və darı qarışığı;
- 3 çox stəkan süd və ya su (balqabaq sıyığının qaçmaması üçün mayeləri bərabər nisbətdə tökmək məsləhət görülür);
- 2 çox stəkan sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq;
- 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- sp çay qaşığı. duz;
- 25 q kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Krupları yaxşıca yuyun, 5 dəqiqə isti su ilə örtün, sonra mayeni boşaltın. Mağazalar buxarlanmış darı və düyü satır. Buxarlanmış dənli bitkilərdən yemək bişirirsinizsə, onda balqabaq sıyığını hazırlamadan əvvəl üzərinə qaynar su tökmək lazım deyil.
- Balqabağı yuyun, soyun, toxumları çıxarın. Tərəvəz bir sürtgəcdən keçirin və ya kiçik parçalara kəsin. Rəndələnmiş balqabaqla bişmiş sıyıq, gözəl bir rəngdə çıxır.
- Hazırlanmış taxıl və balqabağı bir çox bişirmə qabına qoyun, su və süd, duz, şəkər tökün.
- Tökülmüş südün su ilə bitdiyi yerdən biraz yuxarıda, bir çox kərə yağı kənarı boyunca bütün çox bişirmə qabının üstünə sürün, bu yeməyin "qaçmasının" qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Eyni məqsəd üçün qabını əvvəlcədən dibini yağla yağlayaraq qaba bir buxar toru qoyun.
- Balqabaq sıyığını Milk Sıyıq rejimində bir səs səsi eşidənə qədər bişirin.
- Çox pişiricinin cığıltmasından sonra yeməyi 5-7 dəqiqə "İstilik" rejimində bişirin.
Balqabaq sıyığını süfrəyə verin, kərə yağı ilə duzlayın.
