Quru, yarı quru, şirin, yarı şirin - bu şərablardan hansına getməlisiniz? Mağazalarda şərab çeşidlərinin bolluğu, kompleks təsnifatı və satış köməkçilərinin müdaxiləsi qarışıqdır. Dəyərli məlumatlar və faydalı tövsiyələrlə silahlanmış, düzgün seçim etmək daha asandır. Əsas odur ki, müəyyən bir şirinlik şərabı seçməyin əsas cəhətlərini nəzərə alsın.
Bu və ya digər şirinlikdən bir şərab seçərkən, ilk növbədə, satın alındığı insanların zövqlərinə və üstünlüklərinə əsaslanın. Şirin və güclü, desert şərabını sevənlər üçün uyğundur, yüngül tort dadını sevənlər üçün quru bir şərab seçin. Rusiyada çox sevilən yarı şirin şərab, mədəni dünyanın əsas hissəsi tərəfindən keyfiyyətli bir içki kimi qəbul edilmir. Ancaq dostlarınız arasında yarı şirin sevənlər varsa, onlara təklif edə bilərsiniz. Qonaqları məmnun etmək və süfrənizin ucuz olmadığını göstərmək istəyirsinizsə, yarı quru şərab seçin.
Şirinlik dərəcəsinə görə şərab quru, yarı quru, yarı şirin və şirindir. Quru şərabdakı şəkər miqdarı 1% -dən az, alkoqol - 11% -dən çox deyil, yarı quru - 1-2, 5%, spirt - 9-14%, yarı şirin - 3-8%, spirt - 10-12%, şirində - 10-20%, qala - 17-18%.
Qırmızı şərabın ən məşhur növləri Cabernet Sauvignon, Bordo, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Ən populyar ağ şərablar Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadetdir.
Bu və ya digər şirinlikdən bir şərab seçərkən diqqət yetirməli olduğunuz başqa bir şey, veriləcəyi yeməklərdir. Quru ağ şərab balıq, xərçəng, ağ ət, göbələk və tərəvəz yeməkləri, giləmeyvə desertləri ilə yaxşı birləşir. Quru qırmızı şərab ov, qırmızı ət, qaraciyər və böyrək yeməkləri, pendirlər və makaronlarla verilir. Yarı quru ağ şərab istiridye, midye, karides və digər dəniz məhsulları üçün idealdır. Qırmızı yarı quru şərab ən yaxşı quzu, dana, ov, pendir ilə birləşdirilir. Yarı şirin və şirin şərab desertlər, meyvələr və qəhvə ilə yaxşı verilir.
Mətbəx eyni üslubda hazırlandıqda yalnız bir şərab seçmək kifayətdir - məsələn, Fransız və ya İtalyan. Ancaq Rus ziyafəti ümumiyyətlə masada həm ət, həm də balıq yeməklərinin, həm də müxtəlif salatların, qəlyanaltıların və meyvələrin olmasını nəzərdə tutur. Yaxşı, hansı şərabı seçməlisən? - Şübhə doğurduğunuz zaman fərqli şirniyyatdan bir neçə növ şərab alın. Yalnız ilk dəfə çətin olur, ancaq ikinci dəfə kimin hansı şərabı seçdiyi aydın olacaq.
Xüsusi bir şirinlik şərabı seçməyin başqa bir meyarı mövsüm ola bilər. İstilərdə susuzluğunuzu azalda biləcək şərablara üstünlük verməlisiniz. Quru ağ şərablar təzə və yüngüldür. Qışda əksinə "isti", istilənən şərab seçmək daha yaxşıdır - istənilən dərəcədə şirinlik və şirin şərab qırmızı şərab.
Şərabın qiymətinin ən cəlbedici seçim meyarlarından biri olduğunu qeyd etmək vacibdir. Yüksək keyfiyyətli quru və şirin şərab olduqca bahalıdır. Xüsusilə tanınmış bir markanın, müəyyən bir üzüm çeşidinin və müəyyən bir bölgənin şərabıdırsa. Köhnə Dünyanın şərabları Yenidən daha bahalıdır. Birinciləri əla nüfuzları ilə, ikinciləri rəqabət üstünlükləri ilə məşhurdur. Şərab etiketlərini diqqətlə öyrənin - çox dəyərli məlumat verirlər.
