Tarixən belə oldu ki, müəyyən eynək növləri, eynəklər və digər qablar fərqli içki növlərinə uyğundur. Alkoqol üçün uyğun qabların seçilməsi yalnız etiket qaydalarına dair məlumatları əks etdirmir, eyni zamanda içkinin dadını daha yaxşı aşkar edir.
Müəyyən növ eynəklərin seçimi çox vacibdir. İçkinin ətrini daha yaxşı aşkar etməyə, istiləşdirməyə və ya soyuduğunuza davam etməyə imkan verən şüşələrdir. Tarixən aşağıdakı tövsiyələr inkişaf etmişdir:
Şərab stəkanları
Şərab stəkanlarının çeşidi olduqca böyükdür: indi demək olar ki, hər cür şərab üçün xüsusi stəkanlar var. Buna baxmayaraq, kristal və ya yüksək keyfiyyətli şüşədən hazırlanmış, qalınlığı 1 mm-dən çox olmayan uzun (ən azı 5 sm) nazik gövdədə hündür şəffaf eynəklər klassik forma sayılır. Baza kifayət qədər sabit olmalıdır. Stəkanın qabı geniş bir dibə malikdir və açılış laləsinə bənzəyir, yuxarıya doğru çırpılır. Bu, ətri cəmləşdirməyə və içkinin dadını daha yaxşı aşkar etməyə kömək edir.
Şüşə əllərin istiliyindən şərabın isinməməsi üçün stəkanı gövdədən tutur. Doldurun - üçdə birindən az və yarıdan çox deyil.
Şərab stəkanlarının həcmində dəqiq bir məhdudiyyət yoxdur, lakin bir qayda olaraq qırmızı şərab üçün 250-300 ml, ağ şərab üçün 180-260 ml-dir. Ağ şərab üçün bir stəkan daha kiçikdir, çünki 12 ° C-yə qədər soyudulmuş yemək vermək və istiləşməyə vaxt tapmaması üçün bir az tökmək adətlidir, qırmızı şərabda otaq temperaturu olmalıdır: 16-18 ° C.
Şampan, köpüklü şərablar üçün şərab stəkanları
Parlaq şərablar, dörddə üçü dolu 160-180 ml olan dar hündür eynəklərdə verilir. Fransız dilində bu cür eynəklərə Fleyta - fleyta deyilir. Divarları yuxarıya doğru hətta və ya bir qədər genişlənir.
Zaman zaman şampan 140-160 ml həcmli stəkanlarda, kasalarda ("kasalar") verilir, lakin köpüklü şərablar dərhal içərisində "aşındırılır".
Konyak eynəkləri
Klassik konyak şüşəsi ("sniff", ingiliscə "sniff" dən) - iri, sferik, yuxarıya doğru enən və qısa saplı. Aromunun açılması üçün konyağı istiliyi ilə istiləşdirərək avucunuzda tutmaq rahatdır. Stəkanın həcmi 240-875 ml-dir. Brendi və Calvados eyni yeməkdən içilir.
İçki ən geniş hissəyə (üçdə birinə) tökülür, stəkanı ovucunuzda tutun, ayağını orta və üzük barmaqları arasına qoyun.
Çox vaxt konyak indi genişlənmiş bir ayağın üstündəki bir lalə stəkanından (160-240 ml) içilir və onu yalnız dörddə birinə doldurur.
Votka və "atışlar" üçün konteynerlər ("atıcılar")
Üzlü bir stəkan haqqında qurulmuş stereotipə baxmayaraq, araq üçün xüsusi stəkanlar da var. Həcmi 40-50 ml-dir və kənarın altına doldurulur. Etik qaydalarına görə, araq bu cür stəkanlardan kiçik qurtumlarla içilir.
Başqa bir seçim "yığın" dır. Bu, bir qurtumda tökülən içmək üçün xüsusi hazırlanmış sapı olmayan miniatür bir stəkandır ("Çək" / Çəkmə Şüşəsi). Həcmi 40-60 ml. Tipik olaraq araq, viski, cin və kokteyl atışları üçün istifadə olunur.
Vermut və likörlər üçün eynəklər
Həmişə Martini ilə əlaqəli olan üçbucaqlı şüşə təmiz vermut üçün deyil, kokteyllər üçün nəzərdə tutulub. Seyreltilməmiş likörlər və vermut kiçik (40-60 ml) Cordial Glass likör stəkanlarına tökülür.
Buz əlavə etməyiniz lazımdırsa, daha böyük bir şüşə istifadə edə bilərsiniz (yüksək - "yüksək top", aşağı - "qayalar"). Bundan əlavə, Porto Şüşəsi var - içərisində vermut və möhkəmləndirilmiş şərabların da verilə biləcəyi, uzun sapı olan geniş, yüngül konuslu bir şüşə.
Kokteyl yeməkləri
Burada vahid bir sistemə gəlmək demək olar ki, mümkün deyil, çünki bir kokteylə xidmət forması, bir qayda olaraq, yaradıcısının təsəvvürü ilə müəyyən edilir. Əsas eynək növləri bunlardır: nazik gövdə üzərində üçbucaqlı bir stəkan Kokteyl Şüşəsi (120-160 ml) - buzsuz soyudulmuş kokteyllər üçün; müəyyən bir formalı bir stəkan "Margarita" - uzanan dar və geniş kənarları (200-250 ml) - eyni adlı bir kokteyl və buzlu içkilər üçün; müxtəlif eynəklər - kola, frappe və s. ilə viski üçün.
