Oruc tutarkən bir çox oruc tutan özlərindən soruşur ki, müəyyən qidaları, xüsusən də çörək, makaron, cem, bal və s. Yemək mümkündürmü? Bununla birlikdə, şirniyyatlar insanların pəhrizində ilk yerdən uzaqdırsa, vəziyyət çörək ilə fərqlidir.
Əksər ailələrdə heç bir yemək çörəksiz keçmir. Bir çox insan həyatı bu məhsul olmadan təsəvvür edə bilməz, buna görə ilk dəfə oruc tutmağa qərar verən çox sayda insanın: "Böyük Oruc zamanı çörək yemək mümkündürmü?" Sualı ilə maraqlanması təəccüblü deyil.
Ümumiyyətlə, Oruc zamanı kolbasa və ət, balıq və kürü, yumurta və süd məhsulları daxil olan heyvan məhsulları yeməkdən çəkinmək lazımdır. Buna görə çörəyin tərkibində süd, kərə yağı, yumurta varsa, o zaman yeyilə bilməz. Çörək növlərinin əksəriyyəti bişmiş məhsullar haqqında (yumurta, yağ ehtiva edir) demək mümkün olmayan bu məhsulları daxil etmir.
Çörəyin içində nə olduğunu bilmirsinizsə, onu da almayın. Tez-tez oruc günlərində mağaza rəflərində "arıq" adlanan çörəyi görə bilərsiniz, adı özü üçün danışır. Yəni oruc zamanı yeyə bilərsiniz. Əgər oruc zamanı yeyə biləcəyiniz bir çörək tapmasanız, özünüz də bişirin. Məsələn, yerkökü çörəyi edə bilərsiniz.
Kök Yağsız Çörək resepti
Sizə lazım olacaq:
- bir stəkan çovdar unu;
- yarım stəkan qarğıdalı unu;
- iki böyük yerkökü;
- stəkan su;
- bir kaşığı şəkər;
- yarım çay qaşığı duz.
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdə yuyun və sürtün. Un, duz və şəkəri qarışdırın, su əlavə edin və xəmir yoğurun. Hazırlanmış xəmiri yerkökü ilə qarışdırın (bir həftə sonu çörək bişirirsinizsə, üzərinə bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz). Yaranan qarışığı bir qəlibə (tercihen silikon) qoyun və sobada 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirin. Xidmət etmədən əvvəl yeməyi sərinləyin və kəsin.
Qeyd etmək lazımdır ki, ilk dəfə oruc tutmağa başlayan insanların çoxu ilk və son həftə istisna olmaqla demək olar ki, hər gün belə çörək yeyirlər. Daha təcrübəli iş adamları özlərini yalnız həftə sonları (şənbə və bazar) yemək imkanı verirlər.
