Təzə bişmiş çörəyin xırtıldığından, ətirindən və dadından yaxşı bir şey yoxdur. Bəlkə də hər insan gündəlik həyatda çörəkdən istifadə edir. Bir çox diyetisyen çörəyin çox miqdarda kalori olan un məhsullarına aid olmasına istinad edərək yeməyin lazım olmadığını söyləsə də.
Çörək ən az 2 tərkib hissədən ibarət olan bir qida məhsuludur: un və su. Həm də tez-tez duz, maya və qabartma tozu əlavə olunur. Çörək hazırlamaq üçün fərqli un növləri istifadə olunur, ən çox buğda və çovdar unudur, bir az daha az qarğıdalı və arpa ilə qarşılaşırsınız.
Çörəkdəki sevimli qatqılar da bunlardır:
- kişmiş, - susam, - xaşxaş, - qoz-fındıq, - günəbaxan dənələri, - quru ərik.
Siyahı sonsuzdur, çünki çörək bir çox məhsulla yaxşı gedir. Məsələn, çovdar çörəyi vitaminlər və qida lifləri, üzvi turşular, həmçinin sodyum, fosfor və dəmir kimi minerallarla zəngindir.
Orta kalorili məzmun
Çörəyin istehlak edənə nə qədər kalori verəcəyi yalnız məhsulun növündən asılıdır. Ağ çörək 226 kilokalori, çovdar çörəyi isə 214 kilokaloridir, prinsipcə aralarındakı fərq böyük deyil, lakin çox vaxt qəti bir diyetə riayət edənlər üçün vacibdir.
Aşağıdakı çörək növləri kalori baxımından lider hesab olunur:
- baget - 283 kcal;
- masa çörəyi - 284 kcal;
- dilimlənmiş çörək - 264 kcal.
Pəhriz
Təsəvvür etdiyiniz kimi, diyetoloqların çörəyi tez-tez istehlak edilən qidalar siyahısından çıxartması əbəs yerə deyil, çünki zəngin minerallar və vitaminlərə əlavə olaraq artıq çəkiyə səbəb olan əhəmiyyətli miqdarda kalori var.
Bəzi insanlar, məsələn, kəpəkli kəpək çörəyi yeyirsinizsə, yaxşılaşmağın mümkün olmadığını düşünürsünüz, guya içərisində az kalori var. Ancaq bu yalnız bir mifdir, belə bir sağlam çörək də 100 qramda 190 kalori içərisindədir. Digər tərəfdən, kəpək çörəyi aclığı tez bir zamanda təmin etməyə və bədəni təmizləməyə kömək edir, metabolik prosesləri tənzimləyir və onu təşkil edən bitki lifləri faydalı bağırsaq bakteriyaları üçün əla bir mühit kimi xidmət edir.
Kiçik fəndlər
Hələ çörəksiz yaşaya bilmirsinizsə, onda bir neçə kiçik fənd var. Aşağı kalorili çörək alın: həmişəkindən çox yemək yeyə bilməyəcəksiniz, toxluq hissi gələcək və kalori artmayacaq. Praktik psixologiyadan istifadə edin: bədəni öz gözlərinizlə aldadın, çörəkləri xırda-xırda doğrayın, beləliklə hər gün üçün az miqdarda yeməyinizlə ehtiyac duyduğunuz miqdarda istehlak etdiyinizə əmin olun.
