Klassik Sezar salatı üçün qeyri-adi bir resept. Sulu xırtıldayan toyuq, aromatik donuz və zərif yağsız sousu birləşdirir. Və bu reseptdə adi kvadrat kruutlar xırtıldayan baget çörəyi ilə əvəz olunur. Salatın bütün maddələri çox tez hazırlanır, bütün proses təxminən 20 dəqiqə çəkir.
Vacibdir
- - 2 toyuq döş (fileto);
- - Romano salatının 1 çəngəli;
- - 1 baget;
- - 200 q albalı pomidoru;
- - 4 dilim donuz;
- - 50 q parmesan;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq çörək qırıntıları;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - duz istiot.
- Sos üçün:
- - 4 osh qaşığı. yemək qaşığı az yağlı qatıq (və ya az yağlı xama);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq balzamik sirkə;
- - 8 ədəd. hamsi filesi;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq Worcester sousu;
- - 1 çay qaşığı İngilis xardalı;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 50 q parmesan;
- - bir dəstə təzə reyhan;
- - 2 limon;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi perqament kağızına qoyun. Fileleri duz, istiot və qırmızı bibərlə bişirin və çörək qırıntılarına səpin. Əti ədviyyatlarla yaxşıca bükün və sonra kağızla örtün və azca döyün. Bu, toyuğu ədviyyata batıracaq və daha sürətli bişirəcəkdir.
Addım 2
Fileleri qızdırılmış qızartma qabda zeytun yağı ilə qoyun və hər tərəfdən parça qalınlığından asılı olaraq 5-7 dəqiqə qızardın.
Addım 3
4 qalın baget parçasını kəsin və hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə yağsız bir qabda ızgara edin. Yarım dişli sarımsaqla bitmiş krakonları sürtün.
Addım 4
Salat sarğısını hazırlamaq üçün az yağlı qatıq, balzam sirkəsi, hamsi filesi, xardal, Worcestershire sousu, bir çimdik duz, bir çimdik bibər, reyhan, sarımsaq, iki limon suyu və parmezan qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Nəticə olaraq, sousun vahid bir tutarlılığı olmalıdır.
Addım 5
1 dilim ızgara qabda 4 dilim pastırma sote edin.
Addım 6
Romano kahı yarpaqlarını əllərinizlə böyük parçalara ayırın. Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Çörəyi və toyuq ətini kiçik kublar halında kəsin. Bu maddələri dərin bir qabda birləşdirin.
Addım 7
Yumşaq souslu salatın üzərinə tökün və xırtıldayan donuz ilə səpin. Sonda Parmesanı üstünə sürtün.
