Brownie, zəngin bir şokolad ləzzəti olan məşhur bir Amerika desertidir. Üzərinə qaymaqlı pendir əlavə edib nəcib bir qırmızı çalar verərsənsə, çox incə, inanılmaz dərəcədə gözəl bir tort alırsan. Belə bir "Qırmızı Məxmər" qəhvəyi hazırlamaqda qətiliklə mürəkkəb bir şey yoxdur, ancaq asanlıqla evdə hazırlanan yeməyinizə çevrilə bilər.
Tərkibi
- birinci dərəcəli un - 3/4 fincan;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- kakao tozu - 1 osh qaşığı. l.;
- şəkər tozu - 150 q (şəkər tozu götürə bilərsiniz);
- yağ tərkibi% 82,5 olan kərə yağı - 110 q;
- qaymaqlı pendir (məsələn, "Philadelphia") - 130 g;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- qırmızı jel qida boyası - 1 osh qaşıq. l.;
- vanilin - bıçağın ucunda (istəyə görə);
- sahəsi 20 kv.m olan çörək qabı. m.;
- perqament kağızı.
Qırmızı Məxmər Qəhvəyi tortlu tərif
İki yumurta götürün və dərin bir qaba ayırın. Sonra yüngül, homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər onları çırpma ilə yüngülcə döyün.
Kərə yağı mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin. Soyuduğunda, mətbəx tərəzisi ilə 115 q şəkərdən təmizləyin və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Şəkər və kərə yağı tamamilə həll olunana qədər çırpın. Və sonra bu kütləni döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Hər şeyi bir yerə qarışdırmaq üçün bir çırpıcı istifadə edin.
Bu vaxt unu bir ələkdən keçirin və sonra qalan kütlə tərkib hissələrini əlavə edin - qabartma tozu, kakao tozu və vanilin. Hər şeyi bir qaşıqla yaxşı qarışdırın. Bundan sonra yaranan qarışığı yumurta-yağ kütləsinə əlavə edin və xəmiri hamar etmək üçün sürətlə qarışdırın. Sonda qida boyası əlavə edin, bundan sonra xəmir nəcib qırmızı rəngli bir rəng almalıdır.
Şirin üçün pendir doldurulması necə edilir
Hamurla iş bitdikdən sonra sobanı yandırın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. İstilənərkən, şirniyyatımız üçün pendir doldurulmasını (krem) hazırlayacağıq. Qalan yumurtanı götürün və ağını sarısından ayırın. Zülala artıq ehtiyac yoxdur, ancaq qalan şəkəri sarığa əlavə edib çalın. Sonra krem pendir əlavə edin və hamar olana qədər yenidən çırpın.
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və istənilən yağla yağlayın. Sonra xəmiri köçürün, bəzilərini bəzək üçün qoyun (təxminən 1/3 fincan). Pendir doldurulmasını üstünə bərabər şəkildə səpin və üzərinə kənara qoyulmuş xəmiri qoyun. Dolğunu naxışlamaq üçün bir kibrit və ya dişqurudan istifadə edin. Xaotik ləkələr düzəldirsinizsə, ancaq boşluğun üst hissəsi mərmər naxışı əldə edəcəkdir.
Fırında bişirmək
Tortun qabını sobaya göndərin və yarım saat bişirin. Qırmızı Məxmər qəhvəyi hazır olduqda, sobadan götürün, sərinləyin, sonra qəlibdən götürün, boşqaba köçürün, hissələrə bölün və süfrəyə verin.
Belə bir incə şirin qonaqların gəlməsi gözləniləndə köməyə gələ bilər. Həm də ailənizlə birlikdə bir axşam çay məclisinə əla bir əlavə olaraq xidmət edə bilər.
