Şokoladlı banan kekləri ən incə şirin xəmirdir. Banan xəmirindən hazırlanan kiçik, lakin inanılmaz dərəcədə ləzzətli keklər sevimli bir şirniyyata çevriləcəkdir.
Muffin hazırlama prosesi sadədir və şirini fotoya baxaraq da qiymətləndirə bilərsiniz. Şokoladlı banan kekləri hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 225 q buğda unu, 3 qaşıq qaşığı. l. kakao tozu, 3 banan, 2 toyuq yumurtası, 100 q şəkər, 1 çay qaşığı. soda, 100 qr kərə yağı.
Yetişmiş bananlar soyulur və püre halına gələnə qədər əzilir. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək ən əlverişlidir, ancaq yetişmiş meyvələr asanlıqla buruşduğu üçün sadə bir çəngəldən istifadə edə bilərsiniz. Yumurtalar ayrı bir qabda parçalanır, şəkərlə qarışdırılır və hamar olana qədər döyülür. Tüklü muffin almaq istəyirsinizsə, sarısı və zülalı ayrı-ayrı döymək məsləhətdir. Əvvəlcə yumurta sarısını şəkərin yarısı ilə ağa qədər çəkin. Bu vəziyyətdə kütlənin həcmi 2 dəfə artmalıdır. Ağları güclü bir köpük halına gətirin, qalan şəkəri tədricən əlavə edin. Un əlavə etdikdən sonra xəmirə çırpılmış zülalların daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Bu vəziyyətdə, xəmir hazırlanmasını təxirə salmaq mümkün deyil, çünki zülal köpüyü həcmini tez itirir. Maddələri qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək də tövsiyə edilmir. Xəmiri əl ilə qarışdırmalısınız.
Hazırlanmış püresi şirin yumurta qarışığına əlavə olunur və çırpma davam etdirilir. Kərə yağı yavaş odda əridin, otaq temperaturuna qədər soyudun və yumurta-banan qarışığına əlavə edin.
Daha sonra əvvəlcədən süzülmüş buğda unu, kakao tozu və soda tədricən kütləyə daxil edilir. Çörək soda yerinə xüsusi bir qabartma tozu istifadə edə bilərsiniz. Formalı bir tutarlılığa sahib olduqca nazik bir xəmir olmalıdır.
Buğda ununu incə bir ələkdən 2-3 dəfə süzmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə un, sözün əsl mənasında oksigen ilə doymuş olduğundan, çörəkçilik daha havadar və həssas olacaqdır.
Kalıplar bitki yağı ilə diqqətlə yağlanır. İndi bazarda tez-tez rast gəlinən xüsusi muffin qəliblərindən istifadə edə bilərsiniz. Hər bir kalıb xəmirlə həcminin 2/3 hissəsinə qədər doldurulur, çünki çörək bişirmə prosesi zamanı desert artmalıdır.
Fırın 220 ° C-yə qədər qızdırılır və xəmir ilə qəliblər orta səviyyəyə qoyulur. Muffinləri iştahaaçan qabıq əmələ gələnə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Şirin hazırlığı çörəyin mərkəzi hissəsini taxta şiş və ya kibritlə deşməklə yoxlanılır. Şişdə bir parça xam xəmir qalmazsa, bişmiş məhsullar sobadan çıxarıla bilər.
Şirinliyi bəzəmək qalır. Bunun üçün bir süd şokolad lazımdır. Şokolad qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür və su banyosunda əridilir. Nəticədə kütlə hər çöpün səthində yumşaq bir şəkildə yağlanır. Yeri gəlmişkən, xəmirə bir az üyüdülmüş darçın, vanil şəkər və ya üyüdülmüş hindistan cevizi əlavə edərək bişmiş məhsulların ətirini müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Xəmirə kakao tozu da əlavə edə bilməzsiniz, ancaq kiçik parçalara ayrılmış şokolad əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə banan xəmirində şokolad damlaları qarşılaşacaq və bu da çörək bişirməsini daha maraqlı edəcəkdir.
Şirin xüsusi kağız qutularında bişirilmiş olsaydı, içərisindəki yeməyi verə bilərsiniz. Kiçik və qeyri-adi tender kekslər axşam çayınıza xoş bir əlavə olacaqdır.
