Fincanlarda porsiyonlu şirniyyatlar bufet və ziyafətlərdə yemək üçün mükəmməl bir yoldur. Çox qatlı bir yemək çox gözəl görünür; desert çox sadə və ya çoxkomponentli ola bilər. Beləliklə, meyvə salatları, sufle, jöle, puding, tiramisu xidmət edə bilərsiniz - xəyal üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Çərəzli giləmeyvə şirniyyatı: addım-addım hazırlanmaq
Çörək bişirmə tələb etməyən və çox az kalori ehtiva edən çox sadə, lakin inkişaf etmiş bir müalicə. Yemək bişirmək üçün istənilən mövsümi şirin giləmeyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: çiyələk, yaban mersini, moruq, böyürtkən, nisbətlər şəxsi zövqə bağlıdır. Təzə meyvələr yoxdursa, dondurulmuş meyvələr verəcəkdir. Şirin daha maye olacaq, lakin dadını tamamilə itirməyəcəkdir. Qatların gözəlliyinin tam təzahür etməsi üçün zəriflik naxışsız şəffaf nazik divarlı eynəklərə düzülür.
Tərkibi:
- 1 stəkan ağır krem
- 150 q mascarpone pendir;
- 2 çay qaşığı vanil şəkər;
- 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 16 hazır şəkər çərəzləri;
- 400 g hər hansı bir giləmeyvə (tercihen müxtəlifdir);
- bəzək üçün təzə nanə.
Giləmeyvə yuyun və qurudun, sapı götürün. Böyük klabnichinanı parçalara ayırın. Dondurulmuş giləmeyvə otaq temperaturunda əvvəlcədən əridilir. Maskarponu vanil və adi şəkərlə birlikdə bir qarışdırıcı ilə çalın. Kremi güclü bir köpük halına gətirin, pendir kütləsi ilə qarışdırın.
Bəzi giləmeyvələri düz dibi olan geniş şəffaf şüşələrə qoyun, üzərinə krem-pendir qarışığını qoyun. Çərəzləri bir harçla əzin və qaymaq üzərinə bir qat tökün. Fincanlar dolana qədər təbəqələri təkrarlayın. Şirini vermədən əvvəl soyuducuya qoyun. Təzə nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.
Meyvəli kəsmikli şirniyyat: addım-addım resept
Uşaqlar üçün əyləncələr üçün mükəmməl olan sağlam və dadlı bir yemək fotoşəkillərdə çox gözəl görünür. Qırmızı, yaşıl, sarı kimi növbə ilə fərqli çalarların meyvələrini düzərək çox rəngli zolaqlar düzəldə bilərsiniz. Az yağlı xama kalorilərin azaldılmasına kömək edəcəkdir. Göstərilən məhsul sayından 6 porsiya desert alınacaq.
Tərkibi:
- 150 q az yağlı xama;
- Taxılsız 200 q yumşaq kəsmik;
- 50 q şəkər;
- 1 kisə vanil şəkər;
- 2 yumurta ağı;
- 100 qr südlü şokolad;
- 400 q təzə meyvələr (manqo, armud, üzüm, kivi, portağal);
- təzə sıxılmış limon suyu;
- bir sprey qutusundakı tərəvəz kremi;
- hindistan cevizi lopa.
Meyvələri hazırlayın: yuyun, qurudun, soyun, toxumları çıxarın. Meyvələri kiçik bərabər hissələrə kəsin, limon suyu ilə çiləyin.
Dərin bir qabda yumşaq kəsmik pendirini xama, vanil və adi şəkərlə əzin. Ağları köpük halına gətirin, şokoladı sürtün. Kəsmik-xama qarışığına şokolad çipsi əlavə edin, çırpılmış zülalları yavaşca qarışdırın. Stəkanı kəsmik kütləsi ilə dörddə birinə doldurun, sonra meyvənin yarısını, başqa bir qat qatını və qalan meyvəni qoyun. Gecədir şirniyyatı soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər hissəsini konservləşdirilmiş tərəvəz kremi ilə bəzəyin və hindistan cevizi ilə çiləyin.
Şokolad kremi: klassik bir resept
Hər hansı bir partiyada həmişə bir uğur olan bir desert. Ənənəvi tünd və ya südlü şokoladla yanaşı ağ şokolad da istifadə edə bilərsiniz. Göstərilən məhsul sayından 8 porsiya bir yemək alacaqsınız.
Tərkibi:
- 400 qr keyfiyyətli südlü şokolad;
- 60 ml brendi və ya konyak;
- 75 q şəkər şərbəti;
- 600 ml ağır ağır krem;
- 15 q şəkər tozu;
- bəzək üçün hazır şokolad fişləri.
Şokoladı parçalara ayırın, bir qaba qoyun, brendi və şəkər şərbətini əlavə edin. Konteyneri su banyosuna qoyun və qarışdıraraq şokolad parçaları əridilənə qədər qızdırın. Kasanı ocaqdan götürün və sərinləyin.
450 ml kremi güclü bir köpükə çırpın və şokolad kütləsi ilə yumşaq birləşdirin. Sulu köpük düşməməsi üçün köpüyü aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Qarışığı şəffaf şüşələrə tökün və soyuducuda saxlayın.
Xidmətdən əvvəl qalan kremi şəkər tozu ilə çırpın. Hər stəkana bir qaymaq kremi qoyun, hazır şokolad çipsi ilə səpin. Quru peçenye və təzə meyvələrlə xidmət edin.
Tiramisu fincanlarda
Qeyri-adi və çox rahat bir servis ilə klassik bir desert. Səliqəli təbəqələrə qoymaq lazım deyil - tiramisu hər halda çox iştahaaçan görünür. Şirniyyat xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlanılmalıdır.
Tərkibi:
- 500 q mascarpone;
- 4 orta ölçülü yumurta;
- 75 q şəkər tozu;
- 30-40 ədəd "Savoyardi" peçenye və ya havadar hazır peçenye;
- 0,5 fincan güclü soyuq qəhvə;
- 75 qr yüksək keyfiyyətli tünd şokolad;
- 4 osh qaşığı. l. brendi və ya qəhvə likörü.
Mascarpone pendirini çəngəllə yumşalana qədər əzin. Ayrı bir qabda sarısı şəkərlə çırpın, çırpmağı dayandırmadan porsiyon kütləsinə hissə-hissə əlavə edin. Qarışıq tüklü və hamar olmalıdır.
Zülalları sabit bir zirvəyə qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın, tədricən ümumi kütləyə əlavə edin. Pendir və yumurta kremi tökülməsin deyə yavaşca qarışdırın. Çərəzləri iri parçalara ayırın, soyuq qəhvəyə konyak və ya likör tökün. Çərəzlərin parçalarını mayedə nəmləndirin və geniş şüşələrin altına qoyun. Pendir kremini üstünə qoyun, üzərinə başqa bir peçenye qatın. Üst qat - mascarpone krem. Fincanları bir neçə saat soyuducuya qoyun və ya bütün gecə daha yaxşıdır.
Tünd şokaladı xırda doğrayın və xidmət etmədən əvvəl hər hissəyə səpin. Şirin nanə yarpaqları, təzə moruq və ya çiyələk ilə bəzədilə bilər. Digər bir xidmət variantı, kakao tozu və rəndələnmiş qoz qarışığı ilə səpməkdir.
