Pəhrizli aşağı kalorili pendir tortlarının hazırlanmasının əsas qaydaları az yağlı kəsmikdən istifadə etmək və xəmirdəki şəkər miqdarını minimuma endirməkdir. Süzgəci çox yağlı bir qabda qızartmaqdan imtina etmək də məsləhətdir. Onları sobada, mikrodalğalı sobada, buxarda və ya yapışmayan bir quru qabda bişirmək daha yaxşıdır.
Klassik resept
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 180-200 q;
- kiçik yulaf kəpəyi - 1, 5-2 qaşıq qaşığı. l.;
- xam yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 osh qaşıqdan çox olmamalıdır. l.;
- dadına görə istənilən tatlandırıcı, vanil.
Hazırlanması:
Bütün az yağlı kəsmikləri dərin bir qaba göndərin. Adi bir çəngəl ilə işləyin - qarışdırın, yoğurun. Kəsmik dənsiz daha yumşaq bircins xörək almaq istəsəniz, gələcək cheesecakes-in əsas tərkib hissəsini ovaraq bir ələkdən istifadə edin.
Süzgəcin üzərinə quru maddələr, azca çırpılmış yumurta əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Təmiz əllərinizlə kiçik cheesecake hazırlayın. Prosesi özünüz üçün asanlaşdırmaq üçün ovuclarınızı su ilə bir az nəmləndirməlisiniz.
İstənilən rahat çörək qabına bir az yağ sürtün. Adi bir çörəkçilik təbəqəsi də işləyəcək. Bütün hazırlanmış pendir tortlarını üzərinə qoyun. Yeməyi orta temperaturda yarım saatdan biraz az bişirin.
Yeməyə əlavə kalori əlavə etməmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş təzə giləmeyvə ilə servis edin. İstədiyiniz meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
"Çəhrayı" cheesecake
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik (ən yaxşısı - 1%) - yarım kilo;
- ələnmiş un - 120-150 g;
- toz şəkər - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- xam yerkökü (çox şirin) - 1 böyük;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - qızartmaq və ya bişirmək üçün.
Tərkibi:
Az yağlı kəsmiki çəngəllə əzin. Lazım gələrsə, dənələri incə bir ələklə çıxarın.
Yerkökünü soyun. Ən yaxşı bölmələri olan bir sürtgəclə üyütün. Tərəvəz çipləri böyükdürsə, çörək bişirmək üçün vaxtları olmayacaq və çiy əzmək xoşagəlməz olacaqdır. Tamamilə şirin yerkökü istifadə etmək çox vacibdir, əks halda bitmiş yemək yumşaq olacaqdır, çünki əsas reseptdə minimum miqdarda dənəvər şəkər var.
Kəsmik-tərəvəz kütləsinə azca çırpılmış çiy yumurtaları tökün. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Quru maddələri axırıncıya tökün. Xəmiri yoğurun. Qalınlaşdırmaq lazımdır ki, qızartmaq üçün əlverişli pendir tortları yaratmaq mümkün olsun. Əlavə olaraq hər birini un halına gətirə bilərsiniz. Bu, yeməyin qabda şəklini daha yaxşı saxlamasına imkan verəcəkdir.
Kəsmik tortlarını hər iki tərəfdəki bir tavada minimum miqdarda yağda qızartıncaya qədər qovurun. Səhər yeməyində və ya təbii meyvə mürəbbəsi ilə qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Ducan'a görə
Tərkibi:
- orta yağlı kəsmik (% 2 yaxşıdır) - 180-200 q;
- protein - 1 yumurtadan;
- yulaf kəpəyi - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- xörək duzu - 1 çimdik;
- hər hansı bir şəkər əvəzedicisi - dadmaq üçün 2-3 çimdik;
- vanilin - 1 çimdik;
- qabartma tozu - yarım çay qaşığı.
Hazırlanması:
Belə bir resept üçün kəsmik pendirinin optimal yağ tərkibi yüzdə 0 ilə 2 arasındadır. Ən yaxşısı dənli süd məhsulundan istifadə etməkdir. Əvvəlcə qarışdırıcı qabına göndərməlisiniz.
Çiy yumurtanın proteinini oraya əlavə edin. Biraz əvvəlcədən döyə bilərsiniz. Reseptdə göstərilən bütün quru maddələri bir anda tökün. Kiçik kəpək götürmək ən əlverişlidir. Tərkibləri xüsusi bir nozzle düzəldənə qədər bir qarışdırıcı ilə öldürün.
Kiçik "kotletləri" əvvəlcədən qızdırılan yapışmayan bir tavaya qaşıqlayın. Əgər kəsmikləri yağsız qızarta bilmirsinizsə, onda minimum miqdarda istifadə etməlisiniz. Hər iki tərəfdə kəsmikli tortları qızartın.
Hazır yeməyi dərhal dadmaq dadlıdır - isti. Az yağlı kefir və ya yaşıl çay ona əla əlavə olacaqdır.
Portağal syrniki
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 180-200 q;
- toz şəkər, un - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- portağal qabığı (doğranmış) - 2 çay qaşığı;
- qabartma tozu - ¼ kiçik qaşıq;
- xam yumurta - 1 ədəd + protein;
- vanil şəkər - 1 paket;
- duz - 1 böyük çimdik;
- yüngül toxumsuz üzüm - 80-90 q.
Hazırlanması:
Böyük bir qabda iki növ şəkərlə kəsmik kəsin. Bütün unu ortaya çıxan kütləyə göndərin. Dərhal bir ələkdən bir qabda şirin kəsmik pendirinə qabartma tozu və duzla tökə bilərsiniz.
Gələcək xəmirə bütöv bir çiy yumurta tökün. Hər şeyi qarışdırın. Sonda qurudulmuş meyvələr və əzilmiş ləzzət əlavə edin. Üzümlər əvvəlcə isti (lakin isti deyil!) Su ilə tökülməlidir və bu formada təxminən dörddə bir saat buraxılmalıdır. Meyvənin ağ, yumşaq hissəsinə toxunmamağa diqqət yetirərək, zərif narıncı rəngdən ən yaxşı sürtgəclə təmizlənməlidir. Əks təqdirdə, hazır syrniki çox acı dada bilər.
Yumurta ağlarını köpüklənənə qədər ayrıca çırpın. Mikser istifadə etmədən belə asanlıqla və tez bir şəkildə edilə bilər - adi bir çəngəl ilə. Əsas odur ki, ayrılma zamanı bir damla da sarısı kütləyə düşməsin. Çırpılmış məhsulu qalan maddələrə göndərin.
Fırını 180-190 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını hər hansı bir yağla yağlayın, unla çiləyin, artıq quru məhsulu silkələyin. Üzərinə səliqəli kiçik kəsmikli tortlar qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
Portağal suyu ilə hazır yeməyə xidmət edin. Mükəmməl şəkildə onları tamamlayın və hər hansı bir sitrusdan şərbət.
Şəkər və yağsız resept
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik (% 8-dən çox deyil) - yarım kilo;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- vanil tozu - 1 kiçik qaşıq.
Hazırlanması:
Süd məhsulunu bir ələkdən yaxşıca sürtün. Bu mərhələ xüsusilə yumşaq yumşaq pendir tortlarını hazırlamağa imkan verəcəkdir.
Ev pendirini yumurta sarısı ilə birləşdirin. Çox yaxşı qarışdırın. Vanil tozu əlavə edin. Bu tərkib hissəsinin reseptdə göstərilən miqdarını artırmamaq vacibdir, əks halda bitmiş yemək acı dada bilər. Qarışığı təkrarlayın.
Düz, geniş bir yeməyin üzərinə bol miqdarda un səpin. Kəsmik üçün xörək kimi istifadə ediləcəkdir. Hazırlanmış xəmirdən xırda tortlar düzəldin, una bükün və hər hansı bir yağdan nazik bir təbəqə ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun, 180 dərəcə bişirin. 25-27 dəqiqə kifayətdir. sobada. Yeməyin hazırlığı bütün tortların iştahaaçan qırmızısı ilə müəyyən edilə bilər.
Berry pendir tortlar
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 470-500 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- toz şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
- un - 3-3, 5 osh qaşığı. l.;
- vanilin və qabartma tozu - hər biri yarım çay qaşığı;
- hər hansı bir təzə / dondurulmuş giləmeyvə - 130-150 g;
- duz kiçik bir çimdikdir.
Hazırlanması:
Kəsmik pendirini istənilən rahat şəkildə hazırlayın. Kompozisiya mümkün qədər homojen olması üçün bu məqsədlə bir çəngəl ilə yoğurmaq və ya bir ələk istifadə edə bilərsiniz.
Çiy yumurta ilə dənəvər şəkəri ayrı-ayrı çəkin. Şirin kütləni kəsmikin üzərinə tökün. Bütün quru maddələri bir-bir tökün. Un qabartma tozu və vanil ilə ümumi kütlə halında ələnməlidir. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Giləmeyvələri əzməmək üçün diqqətlə yuyun. Meyvələr dondurulubsa, əvvəlcədən əridilməsinə ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, giləmeyvə iştahsız bir kütləyə çevriləcəkdir. Hamurun ümumi tərkibinə yavaşca qarışdırın.
Sırnikləri adi bir şəkildə qurun, bu müddətdə əllərinizi su ilə isladın. Onları perqamentlə örtülmüş böyük bir çörək qabına qoyun. İkincisi əla keyfiyyətə malik olmalıdır, əks halda yemək möhkəm yapışacaqdır.
Fırını 175-180 dərəcəyə qədər qızdırın. İçindəki kəsmik boşluqlarını, qırmızı rəng görünənə qədər təxminən yarım saat bişirin.
Unsuz resept
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 170-200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- manna yarması və şəkər tozu - hər biri 1 osh qaşığı l.;
- vanilin - böyük bir çimdik;
- kişmiş - 1 ovuc.
Hazırlanması:
Çiy yumurtanı bir qaba tökün. Tüklü köpük görünənə qədər yaxşıca çırpın.
Quru maddələr və əvvəlcədən püresi kəsmik pendirini ayrıca birləşdirin. Hər şeyi geniş bir spatula ilə qarışdırın. Çırpılmış yumurtanı qarışığa əlavə edin.
Üzümləri çeşidləyin, əvvəlcədən buxarlayın. Həm açıq, həm də tünd quru meyvələr edəcəkdir. Əsas odur ki, çuxurlu bir məhsul seçməkdir. Buxarlanmış giləmeyvələri xəmirlə birləşdirin.
Yaranan qalın tərkibi ilə silikon muffin qəliblərini doldurun. Onları böyük bir boşqaba qoyun və mikrodalğalı sobada maksimum gücü 5-6 dəqiqə saxlayın.
Banan müalicəsi
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 250-300 q;
- banan (çox yetişmiş) - 1 ədəd;
- yulaf unu - 2 osh qaşığı. l.;
- təbii arı balı - 1 çay qaşığı;
- ən yaxşı öğütülmüş yulaf unu - 2 osh qaşığı. l.;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik.
Hazırlanması:
Bananu istənilən uyğun şəkildə lapa halına gətirin. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək ən rahatdır, ancaq adi bir çəngəl ilə keçə bilərsiniz. Asanlıqla püresi üçün meyvələri yetişmiş və yumşaq seçdiyinizə əmin olun.
Kəsmik, bal, quru maddələri ayrıca qarışdırın. Yaranan kompozisiyaya tüklü qədər çalınmış xam yumurta əlavə edin. Meyvə yağı ilə qarışdırın.
Xəmirin hamısını silikon qəliblərə yaydırın. Şirini mikrodalğalı sobada maksimum gücdə 5-6 dəqiqə bişirin.
Düyü unu ilə PP kəsmik tortları
Tərkibi:
- yumşaq kəsmik - 130-150 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- düyü unu - 2-2, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- hindistan cevizi yağı - 1 çay qaşığı
Hazırlanması:
Geniş bir qabda çiy yumurtanın tərkibini, əzilmiş kəsmik ilə çəngəl ilə birləşdirin. PP sirniki ümumiyyətlə bal ilə verildiyi üçün tərkibinə şəkər əlavə olunmur. Xidmət edərkən şirin bir əlavə planlaşdırılmırsa, dadmaq üçün uyğun bir tatlandırıcı istifadə edin. Ən yaxşısı quru bir tatlandırıcıdır.
Son olaraq kokos yağı və düyü ununu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Süzülmələri yapışmayan bir təbəqə ilə quru bir qızartma qabda qızartın. Birinci tərəf qapağın altındadır, ikincisi onsuzdur.
Buxar syrniki
Tərkibi:
- stevia tozu - 1 çay qaşığı sürüşmədən;
- az yağlı kəsmik - 280-300 q;
- kişmiş - 20-30 q;
- qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı l.;
- yumurta - 1 ədəd;
- qarğıdalı unu - 3 qaşıq qaşığı. l.
Hazırlanması:
Yumurtanı və steviyanı yaxşıca çırpın. Yaranan köpüklü tərkibə bütün kəsmik əlavə edin.
Gələcək xəmirə, kiçik hissələrə, əvvəlcə qarğıdalı ununu, sonra da nişastanı təqdim edin. Hər yeni əlavədən sonra qarışığı yaxşı qarışdırın.
Üzümləri ən son əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr toxumsuz olmalıdır. Onları əvvəlcədən isti su ilə buxarlamaq məsləhətdir.
Qalın tortlar düzəldin və xüsusi “mətbəx köməkçisi” səbətinə qoyun. Həm ikiqat qazan, həm də çox pişirici edəcəkdir. İkincisində, yalnız buxar rejimini saatın dörddə biri üçün aktivləşdirməlisiniz.
Kütlənin maye olduğu ortaya çıxsa, içindəki un miqdarını artırmamalısınız. Kiçik silikon qəlibləri mətnlə doldurmaq və həmçinin gəmi / çox bişiricinin toruna qoymaq daha yaxşıdır.
Təbii arı balı və ya giləmeyvə mürəbbəsi ilə hazır kəsmiklərə xidmət edin (tərkibində minimum miqdarda şəkər olmaqla). Onlara az yağlı xama əlavə edə bilərsiniz.
Qurudulmuş meyvələr və qoz ilə
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 280-300 q;
- yulaf ezmesi - 80-100 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- quru ərik və quru ərik - 6-7 ədəd;
- soyulmuş qoz - 8-9 ədəd.
Hazırlanması:
"İçlik" hazırlayın. Qurudulmuş meyvələri və qoz-fındıqları yuyun, doğrayın. Qurudulmuş ərik və quru gavalı əvvəlcə buxarlanmalı və qarışdırıcıya göndərilməlidir. Bütün qoz ləpələrini oraya tökün. Tərkibləri orta hissələrə qədər çalın.
Kəsmik pendirini lopa ilə qarışdırın. Təxminən 20-25 dəqiqə buraxın. Hazırlanmış "doldurma" əlavə edin. Yumurtanı tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Kiçik pendir tortları düzəldin və silikon döşəkdən istifadə edərək sobada bişirin. Optimal vaxt 20-25 dəqiqədir.
