Yaz aylarında, ilk meşə göbələkləri görünəndə, həqiqətən çox sevdiklərimi dadlı bir yeməklə əzizləmək istəyirəm. Yaxşı, incə bir şorbadan daha yaxşı və daha sağlam nə ola bilər, xüsusən hazırlıq praktik olaraq nə vaxt, nə də səy tələb etmirsə.
Tərkibi:
- Hər hansı bir təzə göbələk - 500 g;
- Kartof (tercihen gənc) - 3 ədəd;
- Pırasa - 1 ədəd;
- Təzə yerkökü - 1 ədəd;
- Hörümçək xətti vermicelli - 3 qaşıq qaşığı. l;
- Bir az kərə yağı;
- Təzə cəfəri;
- Duz, ədviyyat, otlar - dadına görə;
Hazırlanması:
- Əvvəlcə göbələkləri hazırlamalısınız: yaxalayın və soyun, kiçik parçalara kəsin və nəmdən qurudun.
- Pırasa yüngül hissəsini nazik yarım halqalara kəsin. Yaşıl hissə toyuq və ya tərəvəz suyu hazırlamaq üçün buraxıla bilər.
- Qızartma rejimini çox pişirici köməkçisinə qoyun və yağı əridin. Üzərinə soğan əlavə edib qızardın.
- Soğan qızardılan kimi göbələk əlavə edə bilərsiniz, dərhal duz və az miqdarda təzə üyüdülmüş bibər əlavə edin. Bu vəziyyətdə göbələklər bir süngər kimi bütün ləzzətləri və ətirləri özünə hopduracaqdır.
- Kartofları zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin. Yerkökü - plov kimi nazik zolaqlarda və ya üzüklərdə.
- Göbələklər soğanla bir neçə dəqiqə qaynadılmalı və qızıl qabığa sahib olmalıdır.
- İndi tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, suyun və ya toyuq suyu ilə örtün və az qala hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
- Bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl əriştə əlavə edin, duz və ədviyyat tarazlığını yoxlayın və çox pişiricini "yeməyin istiləşməsi" rejiminə keçirin.
- Bir az təzə cəfəri birbaşa şorbaya əlavə edilə bilər, qalan hissəsi xidmət üçün. Yaxşı xama, xırtıldayan təzə çörək və ya sarımsaq tostu unutmamaq vacibdir!
Bir az məsləhət! Əlbəttə ki, evdə hazırlanan əriştə ilə belə bir şorba daha dadlı və daha faydalı olacaq, lakin bütün evdar qadınlar onu necə bişirəcəyini bilmirlər və bunun üçün tez-tez kifayət qədər vaxt yoxdur. Buna görə satın alınan birini istifadə edə bilərsiniz, ancaq diqqətlə seçin. İlk yeməklər üçün kiçik vermiselli və ya xüsusi bir marka olsun, ancaq ikinci kurslar üçün spagetti və digər makaronları tərk etməyiniz məsləhətdir.
