Makaron, həm birinci yeməyi, həm də ikincisini - yan yemək hazırlamaq üçün uyğun bir məhsuldur, bu səbəbdən hər evdar qadının arsenalında həmişə mövcuddur. Artıq mağaza rəflərində istər-istəməz oruc günlərində bu məhsulun oruc tutduğunuzu yeyib-yeməyəcəyinizi düşünən müxtəlif tərkibli hər cür makaron məhsullarını görə bilərsiniz.
Sousla geyinmiş qaynadılmış makaron, ətli su ilə spagetti, əriştə və ətli şorba, güveç - və bu, makarondan hazırlanan hər şey deyil. Arzu edirsinizsə, bu məhsul müxtəlif salatlar və hətta desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ümumiyyətlə, şkafda makaron var, menyunuzun monoton olmayacağına əmin ola bilərsiniz, çünki onlar bir çox tərəvəz, balıq, ət və başqaları ilə birləşir.
Heyvan məhsulları yeməyin qadağan olduğu sürətli günlərdə bir çox insan makaron yeməyin yaxşı olub-olmadığını düşünür. Cavab bayağıdır - bəli, edə bilərsiniz, ancaq seçdiyiniz məhsulda süd, yumurta, kərə yağı yoxsa, yəni yalnız su, duz və undan ibarətdir. Oruc tutursunuzsa, makaron seçərkən etiketlər oxuyun və ya üzərində “arıq” sözləri olan qidaları seçin. İndi böyük hipermarketlərdə yağsız məhsullarla xüsusi bölmələr var, onlara diqqət yetirin.
İstehsalçılara və etiketlərdəki yazılara həqiqətən etibar etmirsinizsə, yağsız makaronları özünüz bişirə bilərsiniz, asanlıqla və tez hazırlanır, məhsulların siyahısı isə minimaldır. Beləliklə, sizə lazım olacaq:
- 350 qram un;
- 150 ml isti su;
- 1/2 çay qaşığı duz.
Bütün unu bir slaydda iş səthinə tökün (unu bərk buğdanın içərisindən istifadə etmək daha yaxşıdır), mərkəzdə kiçik bir çökəklik yaradın. Əvvəllər mayedəki duzu seyreltdikdən sonra bu depressiyaya təxminən 50 ml su tökün və kənarlarından un götürüb mərkəzə tökməyə çalışaraq xəmiri yavaşca yoğurmağa başlayın. Bir az su əlavə edin (yenidən təxminən 50 ml) və xəmir yoğurmağa davam edin. Bu mərhələdə, parçalara parçalanmalıdır. Qalan suyu əlavə edin və xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun.
Xəmirin makaron hazırlamağa hazır olub olmadığını aşağıdakı kimi yoxlaya bilərsiniz: xəmiri bir topa bükün və barmağınızla yarıya qədər soxun, xəmir barmağınıza yapışmırsa, hazırdır, yapışırsa, sonra əlavə edin. bir az daha un (bir kaşığı) və əllərinizlə düzgün bir şəkildə yoğurun. Xəmirin yoğrulması ən az 15 dəqiqə çəkməlidir.
Xəmir hazır olduqdan sonra 0,2-0,4 mm qalınlığa qədər bir yayla ilə yaydırın, sonra xəmiri iti bıçaqla incə zolaqlara kəsin. Hazır makaronları bir saat dondurucuya qoyun.
