Bal göbələkləri inanılmaz dərəcədə dadlı göbələklərdir. Şorbalar, əsas yeməklər, tortlar və daha çox daxil olmaqla onlardan çox sayda yemək bişirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, kulinariya ləzzətlərinin dadlı və faydalı çıxması üçün müəyyən bir yeməyi bişirmədən əvvəl göbələkləri qaynatmaq daha yaxşıdır.
Hər ev xanımı qızartmaqdan və ya şorba hazırlamadan əvvəl bal göbələyi bişirmir, amma boş yerə, çünki bu prosedur göbələklərdən zərərli maddələri mükəmməl təmizləyir, acı hissləri aradan qaldırır. Buna görə, sağlamlığınız sizin üçün əzizdirsə və yeməyi acı varlığı ilə pozmaq istəmirsinizsə, qaynar bal aqarasını laqeyd yanaşmayın.
Pişirmə vaxtına gəldikdə, prosedur 20 ilə 40 dəqiqə arasında davam edə bilər, hamısı göbələklərin ölçüsündən asılıdır. Bir çox evdar qadın böyük və orta / kiçik göbələkləri bir-birindən ayrı qaynadır, çünki birlikdə bişirilirsə, kiçik göbələklər həzm olunur, yumşaq olur, böyükləri isə bişməz. Yeməyin düzgünlüyünü unutma: prosedurdan əvvəl göbələklər təmizlənməli və hərtərəfli yuyulmalı, sonra bir qazana qoyulmalı (emaye olanlara üstünlük verilməlidir), soyuq su tökülməlidir və yüksək istilikdə qaynadılmalıdır. Göbələklər 3-5 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra suyu boşaldılmalı və təzə soyuq su, duz ilə bir tencereye tökülməlidir və sonra qabları yenidən yüksək istilikdə qoyun. İkinci dəfə qaynadıldıqdan sonra atəş minimuma endirilməli və göbələklər 20-40 dəqiqə qaynadılmalıdır (kiçik - 20, orta - 30, böyük - 40). Zamanla bal göbələkləri bir süzgəcdə aşmalı və suyun boşaldılmasına icazə verilməlidir (bulyonu istifadə etməmək daha yaxşıdır, içindəki bədənə heç bir faydası yoxdur, ancaq zərərlə doludur).
Göbələklər hazırdır, indi duzlu, duzlu, dondurulmuş və ya onlardan şorba və ya salat hazırlaya bilərsiniz və acının yeməyin dadını pozacağından qorxmayın. Göbələkləri qaynadıldıqdan sonra iki gündən çox saxlaya bilərsiniz və qəti şəkildə alt rəfdəki soyuducuda saxlaya bilərsiniz və yeməkdən əvvəl onu qızdırmaq vacibdir: güveç, qızartmaq, bişirin və s.
