Yemək üçün toyuq qaynadılmasını düşündünüz və ən vacib anda dondurucudan çıxarmadığınızı xatırladınız. Toyuq ətinin əriməsini gözləmədən bişirməyin bir neçə yolu var.
Vacibdir
- - toyuq;
- - soğan;
- - işlənməmiş qara bibər;
- - zira;
- - yerkökü;
- - 1-2 diş sarımsaq;
- - dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş toyuq ətini bir neçə dəqiqə mikrodalğalı soba edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobanın üzərinə sıçramamaq üçün əti plastik bir torbaya və ya qida filminə sarın.
Addım 2
Toyuğu sobaya qoyun. Paneldəki defrost rejimini seçin. Karkası hər tərəfdən bərabər şəkildə əriməsi üçün zaman-zaman çevirin.
Addım 3
Mikrodalğalı soba yoxdursa, onu bir mantiya və ya ikiqat qazan ilə əvəz edə bilərsiniz. Xüsusi bir qaba bir az su tökün. Toyuğu telə qoyun. Üzərini örtün və orta istidə qoyun.
Addım 4
Bir neçə dəqiqədən sonra ət əriyəndə mantodan və ya ikiqat qazandan çıxarın. İsti su ilə yuyun. Sonra adi qaydada bişirin.
Addım 5
Toyuq heç bir ilkin istilik müalicəsi olmadan bişirilə bilər. Etin üstünə soyuq su tökün və güclü odun üstünə qoyun. Bulyonun köpüyü çıxarmaq üçün qaynadığı anı qaçırmayın. Sonra yavaş odda yumşalana qədər qaynadın.
Addım 6
Başqa bir yol da var. Dondurulmuş toyuğu soyuq su ilə tökün və ocağın üstünə qoyun. Bir qaynadək gətirin.
Addım 7
Sonra suyu boşaltın. Təmiz isti su ilə əvəz edin. Duz ilə qarışdırın və qaynadın. Köpük yenidən ortaya çıxsa, yarıq qaşıqla çıxarın.
Addım 8
Bulyonu daha aromatik və zəngin etmək üçün üzərinə bir neçə dənə üyüdülməmiş qara bibər, kimyon, bir neçə dəfnə yarpağı, kiçik bir soğan, sarımsaq və yerkökü əlavə edin. Heç bir şeyi kəsib doğramağa ehtiyac yoxdur - bütün tərəvəzləri surpaya atın.
Addım 9
Ət yumşaldıqda və deşildikdə ondan şirəsi çıxacaq - toyuq bişirilir. Bulyondan çıxarın və bir az soyudun. Sonra toyuğu reseptinizə uyğun bişirin.
Addım 10
Yemək bişirmək üçün də müasir mətbəx texnologiyasının möcüzəsindən istifadə edə bilərsiniz - çox pişirici. Doğrudur, bunun üçün dondurulmuş toyuq ətini tamamilə deyil, ayrı-ayrı hissələrini götürmək daha yaxşıdır. Məsələn, hams və ya fileto. Onları su ilə doldurun və 30-40 dəqiqə bişirin. Ət çox yumşaq və həssas olacaq.
