Bədənin onsuz da təzə giləmeyvə həsrətində olduğu qışda dondurulmuş meyvələrdən hazırlanmış bir kompot əla həll ola bilər. Müasir sürətli dondurma texnologiyası sayəsində yayda saxlanılan giləmeyvə maksimum miqdarda vitamin saxlayır. Bu vitaminlərin kompotda daha yaxşı qorunması üçün aşağıdakı qaydalara riayət edərək bişirin.
Vacibdir
- - müxtəlif növlərdən daha yaxşı dondurulmuş giləmeyvə - 0,5 kq;
- - şəkər - 0,5-1 stəkan;
- - su - 2-2,5 l;
- - limon və ya portağal qabığı (isteğe bağlı);
- - ən azı 3 litr tutumlu bir qazan.
Təlimat
Addım 1
Tencereye doğru miqdarda su tökün, şəkər əlavə edin və qaynadın. Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun, yoxsa suyunu bir qaşıq və ya çömçə ilə qarışdırın. Kompot bişirmək üçün alüminium qablardan istifadə etməməyiniz məsləhətdir. Giləmeyvə içərisində çox miqdarda olan turşular alüminium ilə reaksiya verir və onun birləşmələri kompota keçə bilər. Bundan əlavə, belə bir qabda bişirilmiş kompot mineralların və C vitamininin böyük bir hissəsini itirir.
Addım 2
Yuxarıda göstərilən miqdarda dondurulmuş giləmeyvələri götürün: çiyələk, albalı, qara qarağat, böyürtkən və s. Kompot hazırlamaq üçün meyvələrin əvvəlcə əriməsinə ehtiyac yoxdur, çünki çoxlu suyu itirəcəklər. Buna görə, bütün giləmeyvə qarışığını qaynar suya qoyun. Sitrus aromasını sevirsinizsə, təzə sürtgəcdən keçirilmiş limon və ya portağal qabığını kompotun içinə əlavə edin.
Addım 3
Suyun yenidən qaynamasını gözləyin. İstiliyi azaltın və kompotu 5 dəqiqədən çox bişirin. Atəşi söndürün, qazanın üstünə bir qapaq qoyun və sobanın kənarında kənara qoyun. Kompotun yarım saat daha dəmlənməsinə icazə verin. Beləliklə, giləmeyvələrdən maksimum aromatik maddələr və vitaminlər alacaq. İndi kompot süzülür, qablara tökülür və soyudulur. İstəyirsinizsə, giləmeyvələr bir süzgəcdən süzülməz. Giləmeyvə kompotunu hündür bir süfrədə süfrəyə verin.
