Avqust ayı gəldi, yəni boletus üçün "səssiz bir ov" üçün hazırlaşa bilərsiniz. Bu göbələklər iynəyarpaqlı ağacların üstünlük təşkil etdiyi qarışıq meşələrdə böyüyür, buna görə də əksər hallarda göbələkləri ladin və şam iynələrindən təmizləmək üçün çox vaxt lazımdır.
Təzə kərə yağı tez bir zamanda necə təmizlənir
Kərə yağı həm qızardılmış, həm də qaynadılmış və duzlanmış şəkildə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Həm də qış üçün qurudula bilər və soyuq qış günlərində isti yeməklərə bişirilə bilər. Məsələn, qurudulmuş yağ yağı inanılmaz dərəcədə dadlı bir qızartma hazırlayır. Əgər heç vaxt kərə yağı təmizləməmisinizsə, unutmayın ki, göbələk inanılmaz dərəcədə kövrək olduğundan təmizlikdə əsas şey ehtiyatlı olmaqdır. Beləliklə, əvvəlcə bu göbələklərdən gələcəkdə nə bişirəcəyinizə qərar verin. Menyuda şorba və ya hər hansı bir ikinci isti yeməyiniz varsa, o zaman dərini qapaqdan çıxarmağa ehtiyac yoxdur; turşu üçün nazik dərini çıxarmaq lazımdır.
Xatırladaq ki, qapaqdakı film incə bir acı ləzzətə malikdir, lakin bitmiş yeməkdə acı praktik olaraq hiss olunmur. Yağı tez bir zamanda təmizləmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən bir az qurudun. Məsələn, qapaqları yuxarıya baxaraq birbaşa günəş işığı altında bir saat buraxıla bilər və ya cihazdakı temperaturu 70-80 dərəcəyə qədər düzəldərək 30 dəqiqə sobada yerləşdirə bilərlər.
Qapaqları bir neçə saniyə qaynar suya saldıqdan sonra da filmi qapaqlardan çıxarmaq çox asandır, lakin bu diqqətlə edilməlidir, qapaqların dibinə nəm çıxmasına icazə verilməməlidir. Ümumiyyətlə, təmizləyici yağ yuxarıdan, yəni qapaqlardan başlamalıdır. Əvvəlcə filmi qapaqdan diqqətlə çıxarmalı və ya qırıntıları sərt bir fırça ilə təmizləməlisiniz, sonra kəskin bir bıçaqla qapağın altındakı kirləri qırxın və sonuncusu - ayağınızdan. Yeməkdən əvvəl kiçik gövdələrin bitmiş yeməyin dadını pozmaması üçün göbələkləri yaxalamaq daha yaxşıdır.
Yağı təmizləməmək mümkündürmü?
Kərə yağı göbələkləri göbələklərdir, qapağı yapışqan bir səthə malikdir, buna görə təmizlənmə əvəzolunmazdır. Bununla birlikdə, yalnız zibili təmizləyə bilərsiniz, filmi göbələkdən çıxarmaq lazım deyil (onları duzlamağa hazırlaşmırsınızsa). Bununla birlikdə, təkrar edirəm, qapaqdan çıxan filmin acı bir dadı var, buna görə qonaqlardan və ya ev üzvlərindən yeməyi tənqid etməyə hazır olun.
