Təbii alma sirkəsi vitaminlər, minerallar, amin turşuları, iz elementlərinin əsl anbarıdır. Bədənin təmizlənməsi, tonlanması və hətta cavanlaşması kimi vacib xüsusiyyətlərə malikdir. Alma sirkəsi yemək, kosmetologiya və ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Özünü hazırlamaq, hazırlandığı məhsulların təbii mənşəyi və təravətinin bir zəmanətidir.
Vacibdir
-
- gec şirin sortların təzə yetişmiş alma;
- taxta çəllək (belə olmadıqda, şüşə və ya emaye qablar götürə bilərsiniz);
- şəkər və ya bal.
Təlimat
Addım 1
Gec sortların yetişmiş almalarını götürün, yaxşıca yuyun, qurutun (və ya bir müddət özləri qurumağa qoyun).
Addım 2
Alma doğrayın. Bunu etmək üçün bir bıçaqdan istifadə edib incə doğraya və ya əzə bilərsiniz.
Addım 3
Əzilmiş almaları geniş, dərin bir qaba qoyun. Taxta çəllək ən uyğun seçimdir, ancaq şüşə və ya metal qablardan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Almaları isti su ilə tökün. Su onları örtməlidir.
Addım 5
Əzilmiş alma ilə bir qabda 1 kq alma başına 50 qram nisbətində şəkər əlavə edin. Şəkər daha təbii məhsul - bal ilə əvəz edilə bilər. Bu, sirkənizə daha çox vitamin və qida əlavə edəcəkdir.
Addım 6
Fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün yeməyə bir parça qara çörək qoya bilərsiniz.
Addım 7
Yeməkləri bir dəsmal ilə içindəkilərlə örtün, kənarlarının ona sıx oturduğundan əmin olun - bu şəkildə içərisindəki həşəratların nüfuz etməsindən qaçınacaqsınız. Konteynerini isti bir yerə qoyun (ən az +18 dərəcə).
Addım 8
Fermentasiya prosesi təxminən iki həftə ərzində başa çatacaq. Bütün bu müddətdə sirkəni vaxtaşırı qarışdırın. Fermentasiya ilə bağlı bəzi problemlərin olduğunu görsəniz, onsuz da sirkəyə tökülmüş miqdarda şəkər əlavə edin. İki həftəlik bir müddətdən sonra almaları mayedən ayırın, mayalanma prosesini başa çatdırmaq üçün mayeni eyni qabda 3 həftə daha saxlayın. Bu zaman sirkənin səthində ("sirkə uşaqlığı" deyilən) sıx bir forma meydana gələcək. Bu formasiyanın yeməyin altına endirilməsi fermentasiyanın bitməsi deməkdir və sirkə istifadəyə hazırdır.
