Alma suyu, yüngül alkoqollu içkilər kateqoriyasına aiddir, evdə hazırlamaq olduqca sadədir. Bunu etmək üçün möhtəşəm bir şirniyyat almaq üçün vaxt tələb olunduğuna görə səbrli olmalısınız. Bununla birlikdə, nəticə, şübhəsiz ki, sizi sevindirəcək və masada həmişə sərin və dadlı bir içki olacaqdır.
Vacibdir
- –Təzə alma (4-5 kq);
- - toz şəkər (740 q);
- –Təmiz su (470 ml).
Təlimat
Addım 1
Lazımi sayda alma götürün, hər almanı təmiz bir kətan ilə silin. Alma yumaq məsləhət görülmür, çünki fermentasiya üçün "canlı" bakteriyalara ehtiyac olacaqdır. Sonra almalardan quyruqları və artıq yarpaqları çıxarın, qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək kartof püresi içərisində əzin. Bu vəziyyətdə sümükləri soymaq və çıxarmaq lazım deyil.
Addım 2
Suyu infuziyası üçün bir qab hazırlayın. Böyük bir şüşə istifadə edilə bilər. Konteyner təmiz olmalıdır. Almaları bir qaba qoyun, reseptə uyğun olaraq lazımlı miqdarda şəkər tozu əlavə edin. Konteynerin boynunu təmiz cuna ilə bağlayın. Alma suyunu isti bir yerə 3-5 gün qoyun. Konteynerləri vaxtaşırı yoxlamağı unutmayın. Almalar şirə verəcək və qarışıq mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır.
Addım 3
5 gündən sonra yaranan suyu diqqətlə sıxın və tortu atın. Şüşələrə şəkərlə təmiz suyu tökün. Tibbi əlcəkləri boynunuza taxın, iynə ilə bir yerdə deşməyi unutma.
Addım 4
Növbəti mərhələ 40-70 gün ərzində qaranlıq bir otaqda şirniyyat fermentasiyasıdır. Bu vəziyyətdə, ən azı 25 dərəcə olmalıdır olan istilik rejiminə diqqət yetirin. İçki hazır olarsa, əlcək aşağı enəcək, alma çöküntüsü dibə enəcək və səthdəki köpüklənmə dayanacaq.
Addım 5
Nəticədə suyu yenidən yaxşıca süzün, yenidən qablaşdırın, qapaqları möhkəm bağlayın və 5-15 dərəcə Selsi temperaturunda 3-4 aya fermentasiya edin.
