Apple Jam Pie, təzə alma ilə bişmiş məhsullara ləzzətli bir alternativdir. Cem ilə müqayisədə mürəbbə olduqca qalın bir tutarlılığa malikdir, buna görə də pasta hazırlanarkən tökülmür.
Alma tortunun bir çox çeşidi var. Bunlardan biri alma cem bişirmə reseptidir. Bu tort havadar və həssas olur və əlbəttə ki, xarakterik bir meyvə dadına malikdir.
Digər məşhur alma pastası reseptlərinə İngilis charlotte, Fransız Tart Taten, Avstriya strudel, Polşa alma pastası və Marina Tsvetaevanın alma pastası daxildir.
Alma mürəbbəsi ilə bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 450 q buğda unu, 5 qaşıq qaşığı. l. şəkər tozu, 50 qr kərə yağı, 50 ml bitki yağı, 250 ml süd, 150 qr alma cem, 1 toyuq yumurtası, 10 g vanil şəkər, 10 q quru maya, 1/2 çay qaşığı. duz.
Cem mürəbbə və konservlərin uzaq bir qohumudur. Fərqinin sirri yemək reseptindədir: mürəbbə qalın olana qədər şəkərlə qaynadılır, tez-tez ədviyyatlar əlavə olunur.
Bir mürəbbəli pasta hazırlamaq üçün əvvəlcə maya xəmirinin tərkib hissələrini hazırlayın. Sütü kiçik bir atəşdə qızdırın, ancaq qaynatmayın, sonra bir qaba tökün və lazımi miqdarda quru maya və dənəvər şəkər əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə sonra maya köpüklənməyə başlayacaq, bu zaman üzərinə vanil şəkər və duz əlavə edin. Kərə yağı yavaş odda və ya su banyosunda əridin və maya qarışığına tökün, həmçinin bitki yağı tökün. Bütün maddələr hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Buğda ununu incə bir ələkdən eyni qaba süzün. Bu prosedur məhsulu yalnız müxtəlif çirklərdən azad etmir, həm də unu oksigenlə zənginləşdirir, bu da tortun əzəmətini daha da təsir edəcəkdir. Qarışığı qarışdırın və homogen bir xəmir yoğurun, içərisində heç bir parça qalmadığından əmin olun. Xəmiri bir tencereye qoyun və bir qida dəsmalı ilə örtün, sonra sobanı soba və ya bir radiatorun yanında isti bir yerə qoyun. Bu, maya xəmirinin yüksəlməsi üçün lazımdır.
Təxminən 1 saatdan sonra xəmirin həcmi iki dəfə artdıqda götürün və 2 hissəyə bölün. Bir hissəni bir təbəqəyə yığın və əvvəllər yağlanmış bir qaba qoyun. Xəmiri bazaya sıxın və aşağı bir tərəfi düzəldin. Lazımi miqdarda alma cemini bazaya qoyun, səthi bir qaşıq və ya spatula ilə düzəldin.
Xəmirin ikinci hissəsini bir təbəqəyə yığın, sonra qatını 1, 5-2 santimetr qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin. Şeritləri tortun səthinə bir çarpaz şəkildə yerləşdirin. Pastanın kənarını bir quyruqla bəzəyin. Bir toyuq yumurtası götürün və sarısını ağdan ayırın. Sarısı yüngülcə çırpın və xəmir bəzəyinin üstünə fırçalayın. Pasta otaq temperaturunda 25-30 dəqiqə otursun. Bu anda sobanı 180 ° C-yə qədər yandırın.
Alma mürəbbəsi tortunu sobaya qoyun və 40-45 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.
Alma mürəbbəsi tortu hazırdır! Porsiyalara kəsdikdən sonra isti çay ilə verin.
