Banan kremi olan şokoladlı buzlanma və çırpılmış krem ilə zənginləşdirilmiş ləzzətli və şık şokolad-badam tortu, ahəngdar dadı yalnız banan sevənlər tərəfindən qiymətləndirilməyəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 4 yumurta;
- - 250 q kərə yağı;
- - bir stəkan şəkər;
- - limon qabığı;
- - bir qaşıq süd;
- - 1, 5 stəkan buğda unu;
- - 1/2 stəkan kartof unu;
- - bir xörək qaşığı üyüdülmüş badam;
- - bir kaşığı kakao;
- - bir çay qaşığı qabartma tozu;
- - 1-2 xörək qaşığı portağal (ərik mürəbbəsi)
- Qat üçün:
- - 2 yumurta;
- - 3 banan;
- - 1/2 fincan şəkər;
- - 2 çay qaşığı vanil şəkər;
- - 2 xörək qaşığı jelatin;
- - limon şirəsi;
- - 200 q mascarpone kəsmik;
- - 100 ml Creme de Bananes likörü (votka)
- Şokolad sır üçün:
- - 3 xörək qaşığı su (süd);
- - 3 xörək qaşığı tünd kakao;
- - 100 q marqarin (yağ);
- - 3 xörək qaşığı şəkər tozu;
- - 250 ml çırpılmış qaymaq;
- - 1-2 xörək qaşığı şəkər tozu (qatılaşdırılmış süd)
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı, şəkər və limon qabığını tüklü bir qarışıqda əzin. Qarışdırmağı kəsmədən, hər dəfə bir yumurta təqdim edin, sonra 2 növ ələnmiş un, qabartma tozu əlavə edin.
Addım 2
Xəmiri 2 hissəyə bölün. Birinə üyüdülmüş badam, digərinə kakao və bir qaşıq süd əlavə edin. 33 * 23 sm ölçülü bir qəlibi yağla yağlayın.
Addım 3
Xəmiri bərabər paylayın. Qızdırılmış bir sobaya qoyun, 180 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bir kakao tortu da bişirin.
Addım 4
Bir qat tort üçün, jelatini 1/3 stəkan qaynar suda isladın, qarışdırın, kənara qoyun. Sonra, sarısını şəkər və vanil şəkərlə əzin.
Addım 5
Bananları soyun və qarışdırıcı ilə doğrayın və ya çəngəl ilə çox yaxşı əzin. Limon suyu və likör (votka) ilə qarışdırın.
Addım 6
Jelatinlə birlikdə sarısı kütləsinə əlavə edin. Ağları sərinləyin, mascarpone pendiri ilə qarışdırın. Kütləni bitirmək üçün əlavə edin. Bir müddət soyuducuya qoyun.
Addım 7
Yüngül badam qatına portağal (ərik mürəbbəsi) çəkin. Banan qatını düzün, qaranlıq bir qabıqla örtün. Soyudun.
Addım 8
Şokoladlı donunuzu hazırlayın. Bir tencereye su tökün və içindəki şəkəri həll edin (şirənin gözəl bir parıltıya sahib olmasını və ayrı-ayrı komponentlərin "təbəqələşməməsini" təmin etmək üçün fərdi komponentlərin həll olunma sırası vacibdir.)
Addım 9
Sonra kərə yağı əlavə edin, kiçik parçalara ayırın və əridin. İstidən çıxarın və ələnmiş kakao əlavə edin.
Addım 10
Hamar, parlaq bir sır yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə güclü bir şəkildə qarışdırın. Bir az soyudun, tortun üzərinə tökün. Bəzəmək üçün kremi çırpın.
Addım 11
Çırpmağın sonunda dadına görə şəkər tozu və ya qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Tortu dördkünc şəklində kəsin.
Addım 12
Hər bir kub üzərində şaquli bir sürüşmə çəkin. Yuxarıdan doğranmış badamla azca səpin.
