Karideslər, insanların uzun müddətdir yeyən dənizin dərinliklərinin sakinləridir. Əvvəlcə bu sadəcə bir qonaq yeməyi idi. Sonradan, karides bir çox kulinariya şedevrinin bir hissəsinə çevrildi.
Karidesin faydaları və kalori
Karides az kalorili məzmuna malikdir, yalnız 98 kcal / 100g. Proteinlə zəngindir və az yağ və karbohidratdır. Karides ətinin kimyəvi tərkibi olduqca müxtəlifdir. Buraya B, PP, A, E qrup vitaminləri və bir çox mineral daxildir. Kilo itkisinə səbəb olan metabolik prosesləri sürətləndirməyə kömək edirlər. Karides haqlı olaraq pəhriz yeməyi hesab olunur.
Saç, dırnaq və dəri görünüşünü yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və antioksidan təsir göstərir. Ayrıca, karides, bütün dəniz məhsulları kimi, endokrin əlillər üçün faydalıdır.
Karides yemək üsulları
Karides bişirməyin ən yaxşı yolu şüyüd və ədviyyatla duzlu suda qaynatmaqdır. Onları üçdən beş dəqiqəyə qədər bişirin. Onları həzm etsəniz, ət sərt olacaq. Krevetləri daha dadlı etmək üçün qaynadıldıqdan sonra bulyondan 15 dəqiqə çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Bu resept çiy dondurulmuş karides üçün yaxşı işləyir.
Dondurulmuş hazır karides hazırlamaq daha asandır. Onları qaynar su ilə dolu bir stəkana qoyun. Buzdan tamamilə azad olmalıdırlar. Eriyən karidesləri başqa bir yeməyə köçürün və yenidən qaynar su tökün ki, onlar tamamilə suda olsunlar. Yarım dəqiqədən sonra suyu boşaltın. Karidesləri limon suyu ilə tökün və süfrəyə verin.
Ekzotik sevgililər üçün başqa bir seçim var. Bişmiş karidesləri xidmətə başlamazdan əvvəl bir dəqiqə təzə sıxılmış nar suyuna sala bilərsiniz. Parlaq və qeyri-adi bir dad qazanacaqlar.
Ehtiyat tədbirləri
Karides az miqdarda istehlak edildikdə zərərli deyil. Dəniz məhsulları ağır metal duzları yığmağa meyllidir. Karides istisna deyil. Çox vaxt səhv saxlama və daşınma səbəbindən məhsullar keyfiyyətini itirir və sağlamlığınıza zərər verə bilər. Bundan əlavə, karides qan damarlarının divarlarında xolesterol lövhəsi şəklində bədəndə toplana bilən bir çox xolesterolu ehtiva edir.
Mağazada karides seçərkən görünüşlərinə diqqət yetirin. Karidesin başı qara olarsa, bu keyfiyyətsiz bir göstəricidir. Belə bir satınalmadan imtina etmək daha yaxşıdır. Başlar yaşıldırsa, bu, karidesin yosun və planktonla qidalanması deməkdir və bu keyfiyyətlərinə heç bir şəkildə təsir göstərmir.
Önəmli olan onların harada tutulduqları və hansı mühitdə böyüdükləri. Cənubi Asiyadan karides alarkən xüsusilə diqqətli olmalısınız.
