Kotlet bişirmək üçün çox sayda resept var. Onlar demək olar ki, hər hansı bir ət, balıq, tərəvəzdən hazırlana bilər. Toyuq kotletləri kifayət qədər populyar bir yeməkdir, həm restoranda, həm də məktəb kafetində tapa bilərsiniz. Bu cür kotletləri evdə qızartmaq istəyirsinizsə, ləzzətli sous ilə onlara xidmət etməyə diqqət yetirin, onda bu yemək evdə hazırlananlarınız üçün o qədər də əhəmiyyətsiz görünməyəcək və böyük maraq doğuracaqdır.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept
- 500 g kıyılmış toyuq;
- kiçik bir tikə;
- 1 yumurta;
- 1, 5 stəkan süd;
- 1 xörək qaşığı un;
- dadmaq üçün ədviyyat.
- 2 nömrəli resept
- 550 q toyuq əti;
- buğda çörəyi;
- 1 stəkan süd;
- 50 g pendir;
- 1 xörək qaşığı daxili yağ
- duz
- şəkər və istiot.
Təlimat
Addım 1
Çörəyin qabıqlarını kəsin. Yumşaq hissəni bir az süddə isladın (0,5 stəkan kifayət edəcək), sonra sıxın.
Addım 2
Kıyılmış ət hazırlayın. Özünüz hazırlamağa üstünlük verirsinizsə, bu məqsəd üçün toyuq filesi alın. İki dəfə üyütün. Çörək, yumurta, duz və ədviyyat əlavə edin. Kiçik köftələri kor edin.
Addım 3
Bu resept üçün çörək qırıntılarına ehtiyacınız yoxdur. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, içərisində bir az heyvan yağı əridin və kotletləri qoyun. Onları bir az qızıl rəngə qədər qızartın. Köftələri çevirin və digər tərəfi qızartın. Ümumiyyətlə hər tərəfdə 2, 5-3 dəqiqə çəkir. Bütün kotletləri bir təbəqəyə qoymaq üçün kifayət qədər böyük bir tava götürmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Sos üçün 1 stəkan süddən istifadə edin. Üzərinə un və ədviyyat əlavə edin. Kiçik bir uşaq üçün bu cür kotlet hazırlayırsınızsa, ədviyyə olmadan etmək daha yaxşıdır - sous çox ədvalı olmamalıdır. Sosu kotletlərin üzərinə tökün, tavanı qapaqla örtün və on dəqiqə bişirin.
Addım 5
İkinci resept üçün buğda çörəyinin miqdarını hesablayın. Kabuklu çörəyin çəkisi ətin ağırlığının ¼ qədər olmalıdır. Kabukları kəsərək, optimal çəki nisbətini əldə edirsiniz. Çörəyi süddə isladın və sıxın.
Addım 6
Əti dəri ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Nəticədə doğranmış ətə çörək, bibər və duz əlavə edin. Tərkibi qarışdırın və qiymə yenidən bükün.
Addım 7
Köftələri kor edin. Onları dar və uzun edin. Ortada sous və pendir üçün oluklar düzəldin. Çörək qabını daxili yağla yağlayın və köftələri üstünə qoyun.
Addım 8
Sousu hazırlayın. Kifayət qədər qalın olmalıdır. Kiçik bir tavanı qızdırın, içərisində bir parça kərə yağı əridin və unu qızartın. Bir az sarımtıl olmalıdır. Südü bir qaynadək qızdırın. Unu tökün, yaxşıca qarışdırın və zəif odda qaynatın. Sosu 5 dəqiqə qaynadın, sonra şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın və süzün. Kiçik bir parça kərə yağı əlavə edib yenidən az odun üstünə qoyun. İstədiyiniz qalınlığı əldə edin.
Addım 9
Kotletdə hazırladığınız yivlərə sousu qaşıqlayın. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və köftələri bu temperaturda 20-25 dəqiqə bişirin.
