Göbələklər həm bayram masasında, həm də ailəsi ilə birlikdə naharda ləzzət sayılır. Və heç kim göbələk ilə qızardılmış kartofdan laqeyd qalmadı. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də zülallar və zəruri minerallarla zəngin olan sağlam bir yeməkdir.
Vacibdir
-
- 400 g təzə göbələk (və ya 500 g konservləşdirilmiş);
- 1 kq kartof;
- 2 böyük soğan başı;
- 1 çay qaşığı limon suyu;
- bir neçə təzə ot bitkisi;
- duz
- dadmaq üçün ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Tarif "Göbələkli Qızardılmış Kartof".
Təzə meşə göbələkləri ilə bişirirsinizsə, əvvəlcə bişirin. Göbələkləri yaxşı yuyun və duzlu suda 1-1,5 saat bişirin. Sonra axar su ilə yaxşı yuyulmalı və boşalmasına icazə verilməlidir. Təzə şampinonlar istifadə edirsinizsə, onları bişirməyə ehtiyac yoxdur, yaxalamaq və yaxşı qurutmaq kifayətdir. Konservləşdirilmiş göbələklər də bişirilməzdən əvvəl qaynadılmır.
Addım 2
Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Yumşalana qədər qovurun.
Addım 3
Göbələklər böyükdürsə, daha kiçik kəsin. Soğan ilə qovurma qabına yağ əlavə edin, göbələk və duz əlavə edin. Güclü bir şəkildə qarışdırın, yüngül bir qəhvəyi qabığın görünməsinə və suyun tamamilə buxarlanmasına qədər qızartın. Göbələk qovurarkən atəşi yuxarıya çevirin. Tamamlandıqdan sonra onları ayrı bir boşqaba qoyun və örtün. Atəşi söndürün və qovurduqdan sonra qalan yağları tökməyin.
Addım 4
Kartofları soyun, yuyun və incə halqalara və ya kublara kəsin. Kartofları kəsdikdən sonra axan su ilə yaxşıca yuyun.
Addım 5
Göbələklərin və soğanların qızardıldığı qaba yağ əlavə edin, qızdırmaq üçün oduna qoyun. Yağ qaynamağa başlayan kimi dilimlənmiş kartofları tavaya qoyun. Bir qapaq ilə örtmək lazım deyil. Yanğın kifayət qədər böyük olmalıdır.
Addım 6
Kartofu alt qabıq əmələ gələnə qədər qarışdırmaq məsləhət görülmür. Bir dəfə qabıqlı olduqda, odunu orta səviyyəyə endirin və hərtərəfli qarışdırın. Kartofların yanmaması üçün hər 3-5 dəqiqədə bir qarışdırmaq lazımdır. Pişirmə zamanı doğranmış tərəvəzi əzməmək üçün qarışdırmaq üçün taxta bir spatula istifadə etmək tövsiyə olunur.
Addım 7
Kartof az qala bişəndə göbələk və soğanı 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu ilə səpdikdən sonra içinə qoyun. Duz, dadına görə ədviyyat əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Və odunu dəyişdirmədən 5 dəqiqə daha qızartın. Daha yaxşı bir dad üçün bir mövsüm qara bibər və bir dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 8
Hazır yeməyi bölünmüş lövhələrə düzün, doğranmış göyərti ilə çiləyin. Çox dadlı və qidalı olduğu ortaya çıxdı.
